宫爆鸡丁家常做法步骤 精选推荐做法5篇

做法1：宫爆鸡丁

菜谱食材
胡萝卜 半个 香油 1茶勺 黄瓜 半根 葱姜蒜 各10克 鸡胸肉 一块 盐糖 1茶勺 料酒淀粉甜面酱 1汤勺
做法步骤

  1. 鸡肉洗净切小丁加入糖，料酒，淀粉，腌制15分钟。黄瓜，胡萝卜洗净切丁，胡萝卜沸水烫一下

  2. 炒锅放油八成热，爆葱姜蒜，放入鸡丁翻炒变色盛出

  3. 过里放入黄豆酱，甜面酱，糖翻炒出香味

  4. 倒入黄瓜胡萝卜翻炒均匀，再倒入鸡丁加点盐，加香油，炒匀

做法2：宫爆鸡丁

菜谱食材
味精 少许 蒜 如图 干辣椒 如图 糖 一勺 豆瓣酱 2勺 老抽 2勺 鸡胸肉两块 就两只鸡的前胸肉 花生一小吧 40个
做法步骤

  1. 辣椒蒜花生总量

  2. 鸡肉切丁，然后用两勺干淀粉用手抓均匀。备用

  3. 倒比较多的油，然后炸花生，然后沥油备用。

  4. 油不要倒掉，倒入鸡丁翻炒～微炸～微焦～同样沥油备用。

  5. 再焦一点就好～太焦不好吃～

  6. 然后装起大部分油留一小部分～加热～放入干辣椒蒜片爆香～然后倒入刚炸好的花生米鸡丁～翻炒片刻后加入老抽上色～最后加入糖和鸡精～

  7. 成品～别说这网上购物～方便的很～把材料都装好了超级方便～不过寄来的肉我都不敢烹饪～～～只贪图配料方便呜呜～

做法3：宫爆鸡丁

菜谱食材
料酒 适量 花椒 10g 酱油 20g 醋 15g 大蒜 10g 淀粉 适量 白糖 15g 植物油 适量 生姜 10g 大葱 15g 鸡脯肉 250g 花生 50g 小尖椒 15g
做法步骤

  1. 准备的食材有鸡脯肉。

  2. 小尖椒切节.大葱切节.姜蒜切小方块。

  3. 花生入油锅酥脆。

  4. 用碗兑入酱油.醋.白糖.淀粉:料酒.味精。

  5. 鸡脯肉用刀拍过，划十字花刀.然后切成丁。

  6. 放入料酒，盐，淀粉码味十分钟。

  7. 锅入油放入鸡丁滑变色时捞出。

  8. 锅入油放花椒炸过捞出不用。

  9. 下入小尖椒.姜蒜片爆香。

  10. 下入鸡丁翻炒。

  11. 用大火翻炒后淋入兑好的料汁。

  12. 下酥花生米翻炒均匀后出锅装盘。

  13. 一道味美可口的宫爆鸡丁就做好了。

  14. 成品。

做法4：宫爆鸡丁

菜谱食材
料酒 一勺 糖 1勺 大蒜 3瓣 淀粉 一勺 生抽 一勺 姜片 四五片 花生米 适量 鸡胸肉 一块
做法步骤

  1. 鸡胸肉切丁，加一勺料酒，一勺淀粉，半勺生抽腌制10分钟

  2. 现炸好花生米，盛出备用！留底油

  3. 腌好的鸡丁爆炒

  4. 炒好盛出！锅里留下底油

  5. 底油爆香姜片、蒜，要用小火，家里没有豆瓣酱了，用的香辣火锅底料小半勺，炒香后把之前炒好的鸡丁下锅

  6. 就家里普通的勺子大小，一勺生抽

  7. 调料小勺，一勺白糖，炒匀尝咸淡，可以按自己的口味加调料

  8. 最后加入黄瓜丁、炸好的花生米，大火，翻炒均匀出锅

  9. 出锅！

做法5：宫爆鸡丁

做法步骤

  1. 鸡脯肉切丁

  2. 青笋、胡萝卜、青柿子椒切丁

  3. 油炸花生米，这个用小火炒到脆即可，我炒的有点过

  4. 酱油、醋、糖、淀粉勾汁备用

  5. 鸡丁先翻炒至七成熟，忘记拍照鸟！颜色一变白就行。出锅备用。

  6. 锅里下入油及豆瓣酱，然后下入青笋、胡萝卜、柿子椒丁下锅翻炒，倒入之前准备的芡汁，再加入鸡丁一起翻炒至收汁！

  7. 脆脆香香的宫爆鸡丁装碗！哈哈

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