蜜汁叉烧的制作方法和步骤推荐做法3篇

做法1：蜜汁叉烧肉

菜谱食材

胡椒粉 1/2份糖 1份水淀粉 1份生抽 1份老抽 1份食用油 1份蒜片 2瓣洋葱碎 2份蜂蜜水 1份红米酒 1份猪梅花肉 300克红糟 1份

做法步骤

叉烧酱做法：锅中烧热油，将洋葱碎炒香，加入除了蜂蜜和水淀粉的所有调味料大火煮开转小火煮1０分钟，关火后将酱汁过滤，把残渣去除，只留液体重新倒入锅中，煮开后调入水淀粉小火煮至粘稠即可出锅。
将梅花肉用竹签子在表面戳出小洞以便入味，将冷却后的叉烧酱淋在肉上然后轻轻的按压5分钟，以便更好的入味，将**好的肉密封放入冰箱冷藏48小时，期间要拿出至少2次给肉按压以便入味。
将腌渍好的肉表面刷上蜂蜜水放入200度的烤箱，烤20分钟即可。期间10分钟的时候翻一次肉，涂一次蜂蜜水即可。

做法2：蜜汁叉烧

菜谱食材

糖适量生抽适量蜂蜜适量老抽适量五花肉 250g 李锦记叉烧酱适量

做法步骤

五花肉洗干净，如果带皮把皮去掉，带皮烧的话皮会很韧，影响口感。肥膏最好留下，半肥瘦口感最好。沥干水后备用。
叉烧酱均匀涂抹五花肉，加上老抽、生抽、蜂蜜。感觉会咸可加点白糖，均匀涂抹所有调料后，用牙签刺孔，目的是令肉更入味。包好放冰箱冷藏一天。
烤前从冰箱取出五花肉，解冻到常温。烤箱200℃预热10分钟。
将肉放入烤箱烤10分钟左右，然后反面再烤10分钟，如果想颜色更深或者更入味，可涂上腌肉的酱料。
两边都烤过后，涂上蜂蜜再烤5分钟，然后取出即可上碟切片。完成！

做法3：蜜汁叉烧

菜谱食材

料酒一勺冰糖五颗蚝油一勺生抽二勺蜂蜜适量五花肉 500g 叉烧酱二勺

做法步骤

所有配料除蜂蜜外全放锅里煮开放凉，肉洗净晾干，倒入收凉的汁，入冰箱腌制一晚。
烤箱预热五分，200度。包上锡纸，烤二十分。拿出，翻面，再烤二十分。刷上蜂蜜，再烤十分。
成品。味道不错！很简单的！

菜谱做法推荐