麻辣香锅好吃做法 做法5篇

做法1：麻辣香锅

菜谱食材
花椒 一把 土豆 两个 葱 一根 豆瓣酱 适量 食用油 适量 香菇 若干 青菜 两颗 干红椒 二十个 蘑菇 若干 火锅底料 适量 菜花 一个 火锅丸 二十个
做法步骤

  1. 先到油，加热

  2. 放干红椒，花椒，葱，出香味

  3. 放酱

  4. 放火锅丸，虾仁，等不易熟的菜，大火翻炒两分钟

  5. 放入其他易熟的素菜，翻炒

  6. 出锅

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
姜 1块 胡椒粉 适量 土豆 1个 糖 少许 大蒜 1个 盐 适量 鸡精 适量 干红辣椒 1把 香菜 5颗 木耳 1把 西兰花 1个 青红椒 各一个 香菇 8朵 腐竹 1把 豆角 半斤 花椒粒 适量 鸡腿 4个 油豆皮 1板 火锅料 半袋 散装虾饺 1斤
做法步骤

  1. 这是准备的食材

  2. 鸡腿剁好用花胡椒，盐，姜稍腌一下，锅中倒油，待油热后放蒜爆香，下鸡块炸一会儿，放辣椒和火锅料。

  3. 将事先汆烫好的各种食材放进去，加适量盐，少许糖和鸡精，再炒一会儿。

  4. 加进洗好的香菜，用小平盆出锅了。看着很有食欲吧，其实不太麻辣，也适合小孩吃。

做法3：麻辣香锅

菜谱食材
土豆 半个 干辣椒 五个 莲藕 半个 姜片 四片 豆皮 一张 蒜头 五个 葱段 三段 腐竹 100克 青笋 半根 牛蛙 一只 广式腊肠 一根 草虾 150克 五花肉片 10片左右 王家渡麻辣香锅料 一包
做法步骤

  1. 莲藕、土豆、青笋切片，腐竹泡水后切段，豆皮切宽条。

  2. 牛蛙去皮洗净后切块，草虾洗净，五花肉洗净后切片，以上三种食材用料酒、生抽腌制十五分钟，腊肠切片待用。

  3. 蔬菜焯水后盛出待用。

  4. 备好香锅调料一包。

  5. 锅内放少许油后放入五花肉煸炒至出油。

  6. 五花肉煸炒至金黄后拨到一边，之后放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

  7. 放入香锅料炒香。

  8. 先放入草虾、牛蛙，腊肠炒熟。

  9. 随后放入土豆、青笋、莲藕继续翻炒。

  10. 最后放入腐竹、豆干翻炒至调料全部融合在每一个食材上。

  11. 最后出锅盛盘，放上香菜点缀，一锅麻、辣、鲜、香食材丰富的麻辣香锅就完成啦，不要太费米饭哦。

做法4：麻辣香锅

菜谱食材
土豆 适量 香菜 适量 藕 适量 千张 适量 辣椒段 适量
做法步骤

  1. 除土豆、卷心菜和茶树菇之外的素菜，洗净后按易熟的顺序先后放入沸盐水中焯烫断生(餐馆素菜也大多过油，焯水只是为了减油)

  2. 锅中加小半锅花生油，土豆用中火炸至表面金黄后捞出沥油;基围虾洗净开背去虾线，在油中炸至金黄捞出沥油;其他焯过的荤料也下油锅再炸一道，至金黄后捞出沥油

  3. 加入cook100麻辣香锅料小火用油炒化

  4. 加入自制火锅底料小火用油炒化

  5. 再炒匀后依次烹入黄酒、酱油，最后视咸淡补少量的盐

  6. 最后加入卷心菜一类没有预处理的易熟蔬菜炒到断生，撒上芝麻和香菜即可起锅

做法5：川味十足麻辣香锅

菜谱食材
油 500g 莲藕 80g 姜片 40g 莴笋 50g 鲜虾 150g 蒜粒 50g 灯笼椒 100g 鲜香菇 50g 午餐肉 100g 丸子 260g 麻辣香锅酱汁 85g
做法步骤

  1. 午餐肉、莲藕、莴笋切片，鲜香菇切块

  2. 将切好的莲藕、莴笋、鲜香菇分别入沸水热焯后，备用

  3. 锅中倒油，依次将鲜虾、丸子及午餐肉等过油，15秒即可盛出备用

  4. 锅中倒油，放入蒜粒、姜片和灯笼椒，爆炒出香

  5. 依次加入各种食材和【饭爷】麻辣香锅酱，翻炒均匀，即可出锅。

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