扬州炒饭做法详细步骤 做法集合4篇

做法1：扬州炒饭

菜谱食材
胡萝卜 适量 鸡蛋 2个 盐 适量 黄瓜 1根 大葱 1根 米饭 适量 火腿 1根 圆葱 适量
做法步骤

  1. 把料备好，火腿、黄瓜、胡萝卜、圆葱切丁，葱花切段。

  2. 先热油锅，煎蛋装盘，在放切好的配料炒香，再放备好的米饭翻炒，最后放盐即可。

做法2：鲜侣扬州炒饭

菜谱食材
胡萝卜 适量 酱油 适量 瘦肉 适量 香菇 适量 玉米 适量 花生 适量 葱头 适量 长豆 适量 小鲜侣 适量
做法步骤

  1. 1、米先浸泡一会儿，淘好下锅，葱头爆油加适当酱油、盐、小鲜侣，然后加花生和水开煮（因为怕上火，所以选择这个时候放花生水煮，这样不容易上火） 2、玉米应事先煮熟，再把玉米切颗粒，香菇用水先浸泡一会儿，软了后切小片 3、然后把瘦肉剁小碎块，长豆和胡萝卜切丁，准备好放着

  2. 4、锅里放些许油，先把香菇放下去炒一会儿，再把长豆丁、胡萝卜丁一起放下去炒，接着放瘦肉下去翻炒，最后放煮熟的玉米粒，加点小鲜侣调味翻炒一会儿即可。

  3. 5、炒好后把他们全部倒进已煮熟的干饭里，搅拌一下就可以美美出境开吃啦。

做法3：鲜侣扬州炒饭

菜谱食材
胡萝卜 适量 酱油 适量 瘦肉 适量 香菇 适量 玉米 适量 花生 适量 葱头 适量 长豆 适量 小鲜侣 适量
做法步骤

  1. 1、米先浸泡一会儿，淘好下锅，葱头爆油加适当酱油、盐、小鲜侣，然后加花生和水开煮（因为怕上火，所以选择这个时候放花生水煮，这样不容易上火） 2、玉米应事先煮熟，再把玉米切颗粒，香菇用水先浸泡一会儿，软了后切小片 3、然后把瘦肉剁小碎块，长豆和胡萝卜切丁，准备好放着

  2. 4、锅里放些许油，先把香菇放下去炒一会儿，再把长豆丁、胡萝卜丁一起放下去炒，接着放瘦肉下去翻炒，最后放煮熟的玉米粒，加点小鲜侣调味翻炒一会儿即可。

  3. 5、炒好后把他们全部倒进已煮熟的干饭里，搅拌一下就可以美美出境开吃啦。

做法4：咖喱扬州炒饭

菜谱食材
胡萝卜 1小段 鸡蛋 2个 生抽 1勺 黄瓜 半根 洋葱 1/4个 咖喱块 2块 大米饭 20g
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 把鸡蛋打入米饭里，搅拌均匀备用

  3. 洋葱胡萝卜和黄瓜都切丁，

  4. 热锅凉油，把米饭倒进去使劲炒，达到金包银的效果，炒到鸡蛋熟后，就可以盛出来了

  5. 不用洗锅，下油，把洋葱和胡萝卜一起翻炒

  6. 加入2块咖喱块，倒入适量水，调小火，把咖喱都化开

  7. 咖喱汤汁浓稠时就可以了，倒入黄瓜定和之前炒好的米饭，翻拌均匀，就可以了

  8. 开吃吧

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