炒面做法家常做法 做法5篇

做法1：炒面粉

菜谱食材
白糖 3勺 小麦面粉 半碗 开水 适量
做法步骤

  1. 面粉半碗（也可多炒一些，存着下次再吃）倒入锅内，小火开炒。

  2. 用木锅铲（别的也可以，我用的擀面杖）翻炒。炒至微微发黄就可以出锅了。

  3. 把炒好的面粉倒入碗内，加入烧好的开水搅拌，加水后会胀，加水多少自己掌握吧，像我这个还需再加点开水更好。

  4. 搅拌的差不多了加入白糖，根据自己甜度喜好，适量加白糖。搅拌好后就可以开吃了。

做法2：西红柿炒面片

菜谱食材
鸡蛋 一个 葱花 少许 鸡精 少许 西红柿 一个 面粉 个人而定适量 白菜 少许 食盐 少许 姜粉 少许
做法步骤

  1. 先把面擀片，切成小片

  2. 下锅煮

  3. 炒菜

  4. 煮好的面片下锅一起炒

  5. 出锅，就成了

做法3：牛肉炒面

菜谱食材
蒜 适量 料酒 适量 酱油 适量 蚝油 适量 盐 1勺 葱末 适量 蒜末 半勺 鸡精 半勺 红萝卜 适量 牛肉 适量 米酒 适量 韭黄 适量 包菜 适量 麦胚芽纯麦面 1-2饼
做法步骤

  1. 将牛肉切片放碗内用料酒，米酒，酱油腌制2小时入味 将红萝卜切丝，蒜切成末，葱，韭黄，包菜切断备用

  2. 将纯麦面下锅煮至30秒捞起。（切记30秒）

  3. 将纯麦面盛起拿凉水冲30秒备用

  4. 放入油好花生油少许，将腌制好的牛肉爆炒至8成熟盛起备用。

  5. 放入油好花生油将红萝卜丝，包菜，韭黄，蒜末，葱爆炒1分钟。

  6. 接着放入纯麦面，加入少许酱油，适量蚝油，把牛肉在放入锅里爆炒1分钟即可。

  7. 成品色香味俱全，把家人的味蕾牢牢掌握在自己的手里！

做法4：番茄炒面

菜谱食材
白面 500克 胡萝卜丝 少许 菠菜泥 适量 葱花姜末 少许
做法步骤

  1. 500克面粉，加入菠菜泥，一个鸡蛋。我没有用水，直接和成面团，醒10分钟。因为面条面不易太软。

  2. 将食材洗干净，改刀备用。直接把番茄皮削下做了一朵玫瑰花

  3. 擀面，醒了一会的面揉光滑后就擀。

  4. 薄厚自己定，我擀的大约在两三毫米之间。

  5. 像折纸扇一样这起来。

  6. 宽窄也由自己决定，我切的是细面条。

  7. 切完用手把面条抖散开。

  8. 煮熟，过水，沥干备用。

  9. 热锅冷油，放入姜丝，胡萝卜丝爆香。

  10. 放入番茄丁炒熟再加入番茄酱，白糖，少许盐。少炖10秒左右。

  11. 我才发现炒面时没有拍照，用我的装点来填充一下吧。不过面入锅一定要不停地搅拌，不然容易糊的。所以也忘记拍照了

  12. 装盘，再撒上葱花，就OK了

做法5：西红柿炒面

菜谱食材
鸡蛋 一只 西红柿 半个 火腿肠 一根 方便面 一袋
做法步骤

  1. 锅内放少许油，打一只鸡蛋进去，不要煎太老，煎好后盛起备用

  2. 继续在锅内放葱姜爆香，放入西红柿翻炒，然后放少量水，水千万别太多阿，这是炒面

  3. 水沸腾后，放入面饼，调料包，火腿肠切片放，带面饼软下来，翻炒至水干，加鸡蛋再翻炒几次即可盛起

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