馒头的做法家庭做法 精选推荐做法3篇

做法1：豆渣馒头

菜谱食材
黑豆渣 适量 黄豆渣 适量 小米粥 适量
做法步骤

  1. 1.微温的小米粥加入酵母

  2. 2.加入豆渣和面粉和面

  3. 3.发好的面揉成生胚

  4. 4.饧好后入锅整熟。

做法2：玫瑰花馒头

菜谱食材
火龙果 一个150克 发酵粉 3克 小麦粉 300克
做法步骤

  1. 请忽略我的果汁，这个是胡萝卜汁，看不出什么颜色，还一个火龙果汁，超红，冷水就可以

  2. 面粉放盆里，开始倒放了发酵粉的果汁，边倒筷子不停地搅拌

  3. 两个面团揉到表面光滑，里面没气孔就可以，待发酵，25分钟

  4. 发酵到面团比原来要大一倍，就代表发酵好了，如果不确定可以用刀切开，里面都是气孔就可以了，开始不停地各种揉你的面团，揉的你生无可恋，有机器这一步就省事多了

  5. 揉成这样，切成小块的开始把面团揉成圆形

  6. 放蒸格发酵中

  7. 做成玫瑰花开始发酵半小时待上锅，用冷水上锅蒸

  8. 奇怪的是我做出来的粉色玫瑰花，蒸出来就是一朵白色带点的玫瑰花。蒸完为了蒸下一锅，由于蒸汽原因，盖子揭早了，成品直接收缩了，表面看上去有点皱皱的！

  9. 盖子揭快了面的表皮就会收缩，第二锅没有收缩，记得蒸格要擦油蒸出来才不会黏底。

做法3：牛奶馒头

菜谱食材
白糖 50克 牛奶 200ml 酵母 3.5克 中粉 300克
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 面粉酵母和糖混合

  3. 煮热牛奶 温的就好啦 不然太热容易杀死酵母

  4. 搅拌成絮状 捏成团

  5. 盖上保鲜膜发酵至两倍大

  6. 成蜂窝状就是发酵成功啦

  7. 切块

  8. 冷水中火开始蒸15mins左右

菜谱做法推荐