烤茄子怎么做 家常做法 特荐做法4篇

做法1：肉沫烤茄子

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 酱油 适量 蚝油 适量 大蒜 多少看自己口味 蛋清 适量 猪肉 少许 橄榄油 适量 辣椒 适量 茄子 两个 孜然 适量 黄灯笼 喜欢吃辣椒的多点
做法步骤

  1. 大蒜压碎，或者切碎（放一下会没有那么辣）

  2. 烤盘上铺锡纸，茄子切两半皮上抹点橄榄油

  3. 茄子划开抹上少许盐（为了让茄子更加入味）

  4. 甜椒青椒、葱、蚝油、黄灯笼椒、酱油、孜然、大蒜、鸡精、橄榄油混合

  5. 混合之后差不多这个湿度

  6. 把混合好的酱涂到茄子上

  7. 猪肉剁成末，放入刚刚摸玩酱料的碗里，加入料酒，盐，蛋清用筷子拌匀

  8. 热油下姜蒜葱炒香，放入调好的肉炒至变色

  9. 上下火200度左右，预热5分钟。然后烤箱中层放入茄子调25分钟，差不多20分钟的时候把茄子拿出来，铺上肉沫继续烤。完成～

做法2：烤茄子

菜谱食材
盐 适量 葱末 多 蒜末 多 长条茄子 4个 胡萝卜泡菜丁 2小根
做法步骤

  1. 茄子洗净切条，上油煎至一面金黄

  2. 一面煎好翻面煎制金黄

  3. 待茄子变软后，撒葱末，姜末，和蒜末

  4. 待2-3分钟后撒盐调味后再撒上胡萝卜泡菜丁

  5. 盘子里铺吸油纸，将茄子装盘……

做法3：微波烤茄子

菜谱食材
酱油 适量 青椒 1条 茄子 1条 蒜泥 适量 小辣椒 1条
做法步骤

  1. 茄子切花，将蒜，青椒 小辣椒全部剁碎撒在茄子上，淋上酱油和色拉油，放入微波炉烤约10分钟。

  2. 出炉啦！香气十足！配上啤酒刚刚好！

做法4：芝士茄汁烤茄子

菜谱食材
盐 适量 油 一点 洋葱 一堆 茄子 大半根 黑胡椒粉 可选 芝士 适量 培根 一堆 柿子椒 一堆 披萨酱 适量
做法步骤

  1. 茄子收拾干净切成自己喜欢的厚片，码到烤盘里稍微撒点盐

  2. 顺手抹抹匀，挑几个顺眼的撒点胡椒粉或者别的什么粉

  3. 完事挨个翻下面，撒盐撒粉刷层油，送进提前预热到一百八十多度的烤箱里把茄烤蔫儿

  4. 差不多十来分钟的亚子，挪出来刷层披萨酱，翻没翻面我真忘了

  5. 根据个人喜好往茄上摆培根洋葱柿子椒，切条切粒看心情

  6. 看情况往上怼芝士碎或者盖芝士片，再送进两百来度的烤箱里烤到茄熟芝士焦

  7. 温度合适的话应该用不了十分钟，瞅着茄们状态合适就可以断电开门挪出来吃啦

  8. 走了哟，明天见~

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