肉沫烤茄子

肉沫烤茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
适量
酱油
适量
蚝油
适量
大蒜
多少看自己口味
蛋清
适量
猪肉
少许
橄榄油
适量
辣椒
适量
茄子
两个
孜然
适量
黄灯笼
喜欢吃辣椒的多点

肉沫烤茄子做法步骤

1
大蒜压碎，或者切碎（放一下会没有那么辣）
2
烤盘上铺锡纸，茄子切两半皮上抹点橄榄油
3
茄子划开抹上少许盐（为了让茄子更加入味）
4
甜椒青椒、葱、蚝油、黄灯笼椒、酱油、孜然、大蒜、鸡精、橄榄油混合
5
混合之后差不多这个湿度
6
把混合好的酱涂到茄子上
7
猪肉剁成末，放入刚刚摸玩酱料的碗里，加入料酒，盐，蛋清用筷子拌匀
8
热油下姜蒜葱炒香，放入调好的肉炒至变色
9
上下火200度左右，预热5分钟。然后烤箱中层放入茄子调25分钟，差不多20分钟的时候把茄子拿出来，铺上肉沫继续烤。完成～

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