葡式蛋挞的做法大全 做法集锦5篇

做法1：经典葡式蛋挞

菜谱食材
糖 60G 牛奶 140G 淡奶油 180G 低粉 15G 蛋黄 4个
做法步骤

  1. 准备材料。偶用的是光明牛奶和雀巢淡奶油，因为我做的是5个，所以我用的是上面的料除了3左右哦~

  2. 淡奶油加白糖搅拌均匀，为了方便融化哦，最好用绵白糖或者是白砂糖打成糖粉

  3. 然后加入一个蛋黄，继续搅拌均匀

  4. 筛入低粉搅拌，此刻可能不那么容易搅拌均匀~也无所谓了，因为下一步

  5. 过筛。必不可少哦，这样做出来的蛋挞液才会很细腻。过筛一次就可以了～

  6. 蛋挞皮买的现成的，倒入蛋挞液。9分满~

  7. 中层，烤箱上下火220°，烤25分钟即可~

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 140g 淡奶油 185g 低粉 10g 蛋黄 3个 细砂糖 50g 炼乳 10g 速冻蛋挞皮 18个
做法步骤

  1. 奶油、牛奶、炼乳放在小锅里，加入砂糖拌匀，小火加热，边加热边搅拌，直至砂糖融化。离火放凉

  2. 放凉后加入蛋黄，慢慢倒在牛奶液中，拌均匀

  3. 筛入低粉，成蛋挞水

  4. 将蛋挞水过滤

  5. 倒入蛋挞皮中八分满，烤箱预热220度，中层烤15分钟

做法3：葡式蛋挞第二次

菜谱食材
牛奶 80g 淡奶油 90g 蛋黄 3个 炼乳 35g 菠萝 若干 葡萄干 10个 低筋面粉 10g 糖霜 35g 某宝买的挞皮 9个
做法步骤

  1. 材料配比神马的网上很多，我想说的是烤法，做了两次，都是中间一行的烤糊，我家是九阳的小烤箱，这次200度预热5分钟，然后中层180度，12分钟，出来就这样了，有可能是放的有点高，也有可能是时间长，也有可能是小烤箱温度不稳定

  2. 然后老公给了一个方法，就是先烤8分钟，然后拿出来调换位置，这样就比较均匀了

做法4：全蛋葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 15g 面粉 15g 牛奶 90ml 淡奶油 60ml
做法步骤

  1. 打开发现又是个双胞胎蛋，加入白糖打均匀

  2. 加入了牛奶，淡奶油

  3. 面粉过筛

  4. 挞水过筛一遍，装去蛋挞皮中

  5. 烤箱下层，200度25分钟～

做法5：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 30g 淡奶油 150ml 蛋黄 3个 纯牛奶 150ml 蛋挞皮 13个 炼奶 60g
做法步骤

  1. 将所有材料放入无水盆里，搅拌均匀……

  2. 搅拌至无颗粒……

  3. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中八分满……

  4. 烤箱预热，将蛋挞放入烤箱中层，200度烤20分钟……

  5. 成品图。

菜谱做法推荐