孜然羊肉怎么做 做法荟萃4篇

做法1：孜然羊肉

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 香菜 适量 生抽 适量 孜然 适量 羊肉 半斤
做法步骤

  1. 羊肉洗净，用糖，料酒，生抽，孜然粉加姜片腌制20分钟

  2. 锅中下油，爆香葱姜，滑入腌好的羊肉，快速翻炒至羊肉本身的水份成泡沫

  3. 加几滴酱油调色，炒至羊肉6、7分熟

  4. 撒上孜然粒，炒匀，加盐翻炒

  5. 加入香菜一同翻炒

  6. 撒上鸡精出锅，点缀香菜，成功！！

做法2：孜然羊肉炒方便面

菜谱食材
盐 适量 洋葱 适量 孜然粉 适量 羊肉 适量 煎蛋 适量 方便面 适量
做法步骤

  1. 羊肉切片

  2. 方便面煮7分熟用凉水冲凉

  3. 煎蛋

  4. 摆盘

做法3：孜然羊肉

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 鸡蛋 一颗 盐 适量 油 少许 香菜 少许 生抽 适量 白胡椒粉 少许 孜然 适量 白芝麻 适量 地瓜粉 适量 羊里脊 200g
做法步骤

  1. 将羊肉切片，放入盘中加入适量的盐，生抽，料酒，老抽，白胡椒粉，蛋清加上地瓜粉腌制20分钟

  2. 锅中加入适量的油，油温7层放入羊肉进行煎炸，表面泛黄够捞出

  3. 锅中油放凉之后加热，羊肉在放入锅中煎炸一次捞出，放入盘中备用

  4. 锅中留有少许油，小火加热，锅中加入孜然粉，白芝麻，翻炒出芝麻的香气，加入羊肉进行翻炒出锅

  5. 将羊肉盛入香菜的盘中，一道美味的孜然羊肉就好啦

做法4：孜然羊肉片

菜谱食材
蒜 少许 干辣椒 少许 盐 少许 生抽 适量 姜片 少许 老抽 一点点 熟芝麻 少许 陈醋 一点点 孜然粒 少许 蒜蓉辣酱 适量 香菜梗 少许 小葱段 少许 羊里脊或羊腿肉 约800克
做法步骤

  1. 我用的羊里脊，洗干净

  2. 切片

  3. 别太薄，这个厚度参考一下

  4. 准备的小料：小葱切段，姜切片，香菜梗切段，蒜切片，干辣椒切丝（喜辣的可多放），孜然粒，

  5. 干净的锅烧热烧热烧热再加凉油，这样羊肉下锅就不粘锅。

  6. 油热了下入羊肉片翻炒

  7. 炒出羊肉的水分，羊肉要炒熟，多翻炒一会儿，盛出备用。如果水分没炒干就避掉水分

  8. 另起锅烧油

  9. 下葱姜蒜爆香

  10. 再下孜然粒和干辣椒丝炒匀

  11. 加点蒜蓉辣酱

  12. 加点生抽炒匀

  13. 下入炒好的羊肉片翻炒均匀

  14. 加入一点点老抽调色

  15. 溜锅边淋入一点点陈醋，去腥增香。味精加不加就随意了，我没有加

  16. 加入香菜梗，加点熟芝麻，翻炒均匀，出锅

  17. 开吃，真好吃呦！

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