孜然羊肉片

孜然羊肉片菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
少许
干辣椒
少许
盐
少许
生抽
适量
姜片
少许
老抽
一点点
熟芝麻
少许
陈醋
一点点
孜然粒
少许
蒜蓉辣酱
适量
香菜梗
少许
小葱段
少许
羊里脊或羊腿肉
约800克

孜然羊肉片做法步骤

1
我用的羊里脊，洗干净
2
切片
3
别太薄，这个厚度参考一下
4
准备的小料：小葱切段，姜切片，香菜梗切段，蒜切片，干辣椒切丝（喜辣的可多放），孜然粒，
5
干净的锅烧热烧热烧热再加凉油，这样羊肉下锅就不粘锅。
6
油热了下入羊肉片翻炒
7
炒出羊肉的水分，羊肉要炒熟，多翻炒一会儿，盛出备用。如果水分没炒干就避掉水分
8
另起锅烧油
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下葱姜蒜爆香
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再下孜然粒和干辣椒丝炒匀
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加点蒜蓉辣酱
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加点生抽炒匀
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下入炒好的羊肉片翻炒均匀
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加入一点点老抽调色
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溜锅边淋入一点点陈醋，去腥增香。味精加不加就随意了，我没有加
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加入香菜梗，加点熟芝麻，翻炒均匀，出锅
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开吃，真好吃呦！

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