芹菜炒肉丝的制作方法和配料 推荐做法6篇

做法1：芹菜炒肉丝

菜谱食材
酱油 适量 大蒜 适量 盐 适量 鸡精 适量 芹菜 适量 豆瓣酱 适量 油 适量 瘦肉 适量 生姜 适量 青红椒 适量 泡椒 适量 蒜苗 适量 酒酿 适量
做法步骤

  1. 瘦肉切丝加生姜 淀粉 一个鸡蛋清 料酒 酱油腌制 芹菜切丝 青椒泡椒切好 大蒜切末 蒜苗切段

  2. 热锅热油放入大蒜 蒜苗爆香加入肉丝翻炒加入豆瓣酱 酒酿翻炒断生再放入芹菜 翻炒再加入辣椒泡椒翻炒 最后放入盐 鸡精 酱油调味即可出锅

做法2：芹菜炒肉丝

菜谱食材
青椒 1个 猪肉 3-4两 芹菜 3两 蒜瓣 2粒 红椒 1个 葱姜 适量
做法步骤

  1. 芹菜泡在水里十分钟

  2. 芹菜切段沥干水

  3. 肉洗净切丝

  4. 葱姜蒜，辣椒，洗净切段

  5. 坐锅热油，下葱姜蒜爆香。 下辣椒翻炒。 下肉丝翻炒。 下芹菜翻炒。 加入一勺鸡精，一勺蚝油，一勺酱油，适量盐，少量糖。翻炒出锅

做法3：芹菜炒肉丝

菜谱食材
味精 少量 盐 一勺 芹菜 1把 淀粉 适量 猪瘦肉 100g
做法步骤

  1. 芹菜洗净切段子备用

  2. 瘦肉切丝放入盐和淀粉喂好

  3. 锅中放油倒入肉丝，加少量老抽翻炒一下倒如芹菜，加盐'味精翻炒出锅装盘。

做法4：芹菜炒肉丝

菜谱食材
味精 适量 盐 适量 芹菜 1把 油 适量 肉丝 半斤
做法步骤

  1. 芹菜洗净后摘成段。

  2. 肉切丝备用。

  3. 多功能锅开启后下油，待油热后，放入切好的肉丝翻炒。

  4. 待肉丝变色后倒入芹菜，加入适量盐、味精调味。

  5. 翻炒至肉丝变熟后即可出锅。

  6. 成品图

  7. 成品图

做法5：泡椒芹菜炒肉丝

菜谱食材
味精 适量 泡红辣椒 2根 郫县豆瓣酱 适量 芹菜 200克 生抽 适量 花椒油 适量 菜籽油 适量 猪肉或者牛肉 100克
做法步骤

  1. 芹菜洗干净切节。

  2. 肉丝加少量盐、红薯淀粉。

  3. 拌匀码味。

  4. 泡红辣椒2根。

  5. 切节。

  6. 红薯淀粉加清水调匀，加味精、适量生抽调成滋汁。（如果郫县豆瓣酱放得多就不能加酱油了，会咸）。 要根据自己平时的口味来选择放不放哟！

  7. 郫县豆瓣酱备用。

  8. 锅中倒入适量菜籽油。

  9. 烧至六成热，加入肉丝炒散籽。

  10. 加郫县豆瓣酱炒香。

  11. 加入泡红辣椒，芹菜。

  12. 加入滋汁，待汤汁浓稠，倒入花椒油即可起锅。

做法6：芹菜炒肉丝

菜谱食材
料酒 2小勺 清水 适量 盐 少许 猪肉 1小块 鸡精 少许 芹菜 4根 蒜瓣 2个 食用油 少许
做法步骤

  1. 芹菜去除叶子，洗净后摘小段，去茎。

  2. 猪肉切成肉丝，在清水中浸泡去除血水。 沥干后加2小勺料酒

  3. 少许盐。抓匀后腌制10分钟。

  4. 热锅加入少许食用油，油热后加入肉丝。

  5. 翻炒至变色后盛出备用

  6. 另起锅，热锅加入少许食用油，油热后爆香蒜片。

  7. 加入芹菜，翻炒片刻。

  8. 加入肉丝，大火翻炒。

  9. 炒熟后加少许盐和鸡精，翻炒均匀。

  10. 盛盘

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