焖大虾家庭简单做法 做法集粹6篇

做法1：油焖大虾

菜谱食材
姜 少许 蒜 少许 料酒 适量 海鲜酱油 适量 大虾 6只 蒸鱼豉油 适量
做法步骤

  1. 用了6只20CM左右的大虾，洗净，从背部切开去虾线，去头切段，用小一点的虾就不用切了

  2. 姜，蒜切末备用

  3. 蒸鱼豉油，海鲜酱油，料酒等比例混合备用

  4. 油锅烧热，放入蒜末姜末炒香，把虾段放进去，6分熟放入料汁

  5. 加少量盐出锅即可

做法2：油焖大虾

菜谱食材
料酒 2勺 醋 2滴 大蒜 3瓣 白糖 1勺 生姜 2片 大虾 10只
做法步骤

  1. 准备适量大虾童童准备了10只 （减去胡须 取出虾肠 虾黄可以吃可以不用清洗 ）

  2. 大蒜生姜切碎备用

  3. 锅内倒入适量油

  4. 油五分热放入大虾焦黄 每一只都要煎到

  5. 待大虾煎至发黄装盘备用 不要煎焦了 锅内留底油

  6. 放入准备好的姜蒜在底油中爆香 把备用的大虾倒入

  7. 大虾倒入加适量盐以后加入适量水 不要淹没大虾 放入鸡精 料酒 白糖 盖上锅盖焖三分钟左右

  8. 中火收汁 美味的油闷大虾就完成呢 有食欲吗

做法3：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 1把 料酒 汤匙3 花椒 1把 盐 3汤匙 茴香 1把 八角 1把 红辣椒 适量 啤酒 2罐 油 虾子的一半 白糖 3汤匙 小龙虾 32.3斤（根据人数）
做法步骤

  1. 虾子用水泡十几分钟，水中加入盐（多点也无所谓）加点醋、

  2. 拿一把剪刀✂️、一个盆，一支牙刷，我怕虾子夹伤我，所以我用剪刀把虾子夹起来 然后再用手捏住虾背，这样就不会被爪子夹到了，

  3. 虾子头是比较脏的，从虾子眼睛那里剪掉虾头，用剪刀挑出这一坨黑黑的脏东西，挑破了就是黑水 不过破了也没有关系，每个小龙虾头里面都有这个黑东西，也是身上最脏的部位

  4. 尾巴不用全部剪掉，为了美观和卫生，三瓣尾巴 只需用手掐掉尾巴中间的这一小瓣尾巴拉出筋，然后屁股用剪刀剪个口子 为了入味 嫌麻烦也可以不剪

  5. 剪好的小龙虾用牙刷刷刷， 用盐捏捏就可以入锅了，倒入油和准备好的佐料，我这里的佐料是让调料老板给我配的，有些我也说不上名字，

  6. 倒入佐料和虾一起翻翻炒，加2.3勺白糖，加3汤匙盐，最后倒入两罐啤酒，啤酒淹没虾子，开大火烧收汁，汁不要全部收完，有汤比较入味，起锅就行了

做法4：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 酱油 适量 葱 适量 盐 适量 淀粉 适量 油 适量 生抽 适量 白糖 适量 对虾 12只
做法步骤

  1. 冰冻南美对虾若干，凉水洗干净去虾枪、虾腿，虾须

  2. 去完后大概是这样的

  3. 去虾线！从头部开始第三节虾壳这里，用牙签慢慢挑出虾线

  4. 倒入料酒、少量盐腌制十多分钟

  5. 把生抽，酱油，蚝油，胡椒粉，白糖，淀粉（不要太多不然汤汁会比较浓稠）倒入碗中搅匀备用，入锅之前记得在搅拌一下，因为淀粉会沉淀。

  6. 准备好姜片，葱段，大蒜子

  7. 先放入油食用油，8成熟时先放入葱段、姜片，大蒜子，20秒后放入腌制好的虾，腌制的汁不要。煎炒至变色后用铲子按压每个虾头部位，把虾油完全按压出来，你会发现油慢慢变成红色。这个时候倒入事先准备好的料汁小火焖十分钟左右，再用大火收支汁，就可以出锅啦

  8. 最后摆盘，味道超级棒！制作也简单，赶快试试吧

做法5：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 大蒜 适量 盐 适量 白糖 适量 水 适量 色拉油 适量 芝麻油 适量 新鲜青虾 350克
做法步骤

  1. 做好的成品

  2. 买回家的新鲜青虾，皮子发亮

  3. 挑去虾线

  4. 锅烧热，加少许油

  5. 放入虾翻炒

  6. 炒红虾皮后盛起

  7. 锅中放蒜末姜丝翻炒

  8. 炒出香味加入刚盛起的虾再次翻炒

  9. 加入料酒后，开锅烧一下，之后加入水，没入虾子，大火烧开后小火慢慢烧，等水快烧干时，用大火收下汁，淋入芝麻油装盘

做法6：油焖大虾

菜谱食材
盐 克6 洋葱 半个 葱叶 少许 活虾 500
做法步骤

  1. 把所需的材料洗净切好

  2. 油锅放入大虾翻炒

  3. 直到虾酥壳状态，加入盐继续翻炒

  4. 加入洋葱跟葱叶翻炒均匀

  5. 出锅装盘

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