排骨汤具体做法 优选做法3篇

做法1：玉米莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 3片 料酒 半勺 排骨 500g 盐 适量 香菜 2两 莲藕 1节 玉米 1根
做法步骤

  1. 将排骨且成块，放入100度开水里煮5秒钟，去除油末

  2. 将排骨捞出放入炖锅，加适量100度开水，半勺料酒，适量盐，3片姜片，盖上锅盖，大火30分钟，小火30分钟

  3. 将玉米、莲藕切成块，洗净香菜（保留根），备用

  4. 排骨炖一小时后，加入玉米和莲藕，30分钟后，调至适合自己的口味

  5. 关火，放入香菜使没过汤，1分钟后，出锅

做法2：莲藕排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 盐 2勺 莲藕 250g 生姜 一小块 花椒粒 10粒
做法步骤

  1. 莲藕洗净去皮切滚刀备用

  2. 排骨切麻将块洗净备用

  3. 起锅坐水放入排骨，待水开后撇去血沫

  4. 放入莲藕，花椒粒以及几片生姜，大火开锅后小火煲一小时。出锅前加适量盐

做法3：山药玉米排骨汤

菜谱食材
姜 5片 蒜 2瓣 排骨 500克 葱 10克 盐 适量 食用油 适量 水 1700克 山药 400克 玉米 1根 味达美臻品料酒 1勺
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 排骨斩成小块，玉米切段，葱姜蒜切片

  3. 山药去皮滚刀切块放入清水中浸泡备用

  4. 冷水下锅，放入排骨和2片姜片

  5. 加入1勺味达美臻品料酒

  6. 焯掉血水捞出沥干水分备用

  7. 砂锅倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香

  8. 加入排骨炒至微黄

  9. 加入玉米，再次炒匀

  10. 加入清水

  11. 大火烧开转小火炖煮40分钟

  12. 加入山药，大火烧开继续转小火炖煮15-20分钟

  13. 出锅前加入适量的盐调味即可

  14. 成品图

  15. 图二

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