麻辣豆腐的家常做法 精选推荐做法5篇

做法1：麻辣豆腐

菜谱食材
姜 适量 郫县豆瓣酱 适量 葱 适量 花生油 适量 盐 适量 豆腐 一斤半
做法步骤

  1. 架油锅，用葱姜炸锅

  2. 然后放入郫县豆瓣酱，将葱姜炒红

  3. 然后放入豆腐，不停的翻炒，至红色，如果颜色不深，可以再放一点郫县豆瓣酱，不断的翻炒，大约10分钟，放入适当的盐，然后出锅装盘

做法2：家常麻辣豆腐

菜谱食材
蚝油 1勺 大蒜 2个 玉米淀粉 1勺 芝麻 1勺 小葱 1颗 大豆腐 1块 麻辣香锅底料 1勺
做法步骤

  1. 豆腐打成2公分见方小块，开水锅里煮一分钟捞出沥水备用

  2. 锅里放少许油加入麻辣香锅底料煸香

  3. 倒入豆腐块，蚝油和蒜末翻炒

  4. 我做的时候没加盐，因为放的蚝油多，可以加一点水煮一下更入味，待汤汁收干

  5. 淀粉加半小碗水搅匀倒入锅里翻炒，直至豆腐外淀粉透明并且粘稠

  6. 装盘撒葱末芝麻

做法3：麻辣豆腐煎包

菜谱食材
姜 适量 料酒 5g 郫县豆瓣酱 40g 葱 适量 盐 3g 白砂糖 3g 豆腐 500g 老抽 10g 水 280ml 中筋面粉 500g 海天黄豆酱 10g
做法步骤

  1. 这是准备下锅蒸的

  2. 这是煎好的包子

做法4：红烧麻辣豆腐

菜谱食材
酱油 适量 豆腐 适量 食用油 适量 大葱 适量
做法步骤

  1. 把原材料准备好

  2. 锅里放入适量油，烧热

  3. 把豆腐放入上色，并用铲子将豆腐划碎

  4. 倒入适量酱油，翻炒上色

  5. 放入适量辣椒酱，调味用，不喜欢吃辣椒的可以不放。

  6. 放入葱，味精，盐，翻炒均匀

  7. 装盘出锅

做法5：麻辣豆腐

菜谱食材
料酒 2毫升 糖 5g 盐 适量 姜末 2g 蒜末 2g 葱花 适量 豆瓣酱 15g 油 适量 水淀粉 适量 老抽 4毫升 红油 5g 花椒油 5g 猪肉糜 50g 内脂豆腐 一盒
做法步骤

  1. 豆腐切块焯水 水里略带盐 老抽 入味 上色 捞出待用

  2. 锅里加油 入肉糜煸炒 炒香入豆瓣酱 加80ml水 调盐味（豆瓣酱本身就是咸的盐适量 焯水豆腐也有点咸味）煮两分钟

  3. 入花椒油 勾芡入红油撒葱花即可

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