凤尾虾的做法 做法6篇

做法1：金丝凤尾虾球

菜谱食材
料酒 少许 盐 少许 椒盐 少许 沙拉酱 半瓶 青瓜 1根 馄饨皮 15张 对虾 10只
做法步骤

  1. 将虾去头，壳，去虾泥开背洗干净沥干水伤。

  2. 用少许盐，料酒抓匀腌一会。

  3. 将三四张馄饨皮叠在一起切成细丝，如果粘撒些面粉，抖松。

  4. 倒一些玉米淀粉与盘中，将腌入味的虾两面都沾上玉米淀粉。

  5. 将鸡蛋磕入碗中打散备用。

  6. 将一根青瓜切成稍辰些的簿片备用。

  7. 炸锅热油，先将馄饨丝炸金黄松脆沥干油撒一些椒盐拌匀备用。

  8. 再将沾满玉米淀粉的虾沾上蛋液。

  9. 也炸成两面金黄，起锅沥油。

  10. 将炸好的虾沾满沙拉酱，再放入馄饨丝中用双手滚满馄饨丝装盘即可。

做法2：香酥凤尾虾

菜谱食材
鸡蛋 1只 淀粉 50g 柠檬汁 少许 食盐 少许 大虾 15只 白胡椒 少许 面包屑 50g
做法步骤

  1. 大虾洗净备用

  2. 大虾挑去虾线，去头，剥去虾壳仅留虾尾，加入几滴柠檬汁和食盐，白胡椒粉腌10分钟左右后，用吸水纸吸干备用。

  3. 准备好淀粉，鸡蛋液和面包屑，分别盛装在碗内备用。

  4. 把吸干水份的虾仁，依次粘上淀粉，鸡蛋液，面包屑。

  5. 处理好的虾仁。

  6. 在锅内加入油，待油温在7成热时，逐个下入虾仁炸至金黄色出锅，提前在盘子上铺层吸油纸，装盘后即可上桌，可直接食用，也可配番茄沙司食用。

做法3：彩椒炒凤尾虾仁

菜谱食材
圆青椒 1个 圆红椒 1个 凤尾虾仁 1包 圆黄椒 1个
做法步骤

  1. 凤尾虾仁加料酒，1小勺盐腌制10分钟

  2. 彩椒切大丁

  3. 彩椒炒软，加1小勺盐，1小勺干杯粉，1汤匙生抽，加入虾仁炒至变色即可

做法4：凤尾虾排

菜谱食材
面包糠 适量 鲜虾 5只
做法步骤

  1. 先下去皮，挑去虾线，背部破开，轻轻拍平，用精盐 料酒 胡椒粉 葱姜米腌入味。

  2. 鸡蛋磕入碗内打散，将腌好的虾先蘸面粉，再在蛋液里拖一下，最后放入面包糠里拍匀面包糠。

  3. 坐锅烧油至四成热，下入虾排炸至金黄色出锅码盘即可。

做法5：金丝凤尾虾

菜谱食材
土豆 适量 鸡蛋 1个 基围虾 适量 卡夫奇迹酱 适量
做法步骤

  1. 盆里加面粉，淀粉，鸡蛋，水，制作全蛋糊。

  2. 虾清理干净，挂糊炸制金黄，尾巴不挂糊。

  3. 土豆清理干净，切银针丝，下油锅炸制金黄酥脆。

  4. 虾沾卡夫奇迹酱用土豆丝围边摆造型即可。（土豆没味道可以放椒盐）

做法6：凤尾虾

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 2克 淀粉 10克 油 200克 姜片 3片 面包糠 10克 鲜虾 20只 十三香粉 5克
做法步骤

  1. 去头

  2. 开背

  3. 腌制

  4. 准备

  5. 80度左右油温 炸3分钟

  6. 完成

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