小龙虾的简单做法 做法荟萃4篇

做法1：香辣小龙虾

做法步骤

  1. 清洗小龙虾，刷干净，去头。

  2. 油炸小龙虾，至小龙虾变红，捞起来入盘，在炸土豆片和洋葱圈，炸好了，捞起来入盘。

  3. 倒入多一些油，烧辣，倒入火锅料，八角，姜蒜、炒出香味。

  4. 然后依次倒入小龙虾、素菜，翻炒，最后加入少许糖。

  5. 摆好小龙虾，撒上芝麻。

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 冰糖 40克 大蒜 40克 盐 15克 丁香 5克 香叶 5克 桂皮 5克 八角 3-4个 植物油 200ml 姜片 10克 麻椒 25克 干辣椒段 60克 白芝麻 20克 白酒 40克 小龙虾 2斤 肉蔻 5克
做法步骤

  1. 小龙虾去头，去虾胃，去虾线，拿牙刷刷干净。

  2. 姜，大葱，干辣椒，小米辣，蒜头，花椒，冰糖，五香八角。全都处理好，备用。

  3. 把刚刚准备好的材料下锅炒香，加郫县豆瓣酱，炒出红油。

  4. 放入小龙虾一起翻炒，加啤酒或者白酒，生抽老抽，加水差不多没过小龙虾，加盖煮沸过后开小火，差不多30分钟。

  5. 起锅摆好，加白芝麻。

做法3：十三香小龙虾

菜谱食材
姜 三片 大蒜 2瓣 啤酒 一瓶 食用油 适量 大葱 10cm 白芝麻 1把 小葱 5根 小龙虾 3斤 小龙虾十三香调料 1包
做法步骤

  1. 新鲜的小龙虾，用刷子清洗干净。

  2. 姜切片，葱蒜切末备用。

  3. 起锅烧油，加入食用油。

  4. 加入大葱末，姜片，蒜末爆香。

  5. 下入小龙虾，大火煸炒至虾身都变成红色。加入小龙虾十三香调味料煸香，再倒入一罐啤酒和水，没过食材，煮二十分钟，入味收汁。

  6. 出锅装盘，撒上葱末和白芝麻点缀。 色香味俱全，食欲满满！

做法4：麻辣诱惑小龙虾

菜谱食材
蒜 3个左右 干辣椒 一小碗 生姜 3-4小块 洋葱 1个 大葱 2-3根 小龙虾 5-10斤 小米椒 一小碗
做法步骤

  1. 我觉得外面弄的一点都不干净、并且还会把虾黄弄脏冲掉、强迫症、都是买回来自己一个一个刷干净、然后去虾线、虾黄也完美的留下了

  2. 大葱切段、姜蒜切片、干辣椒、小米辣切段备用、干花椒可以稍微多一点点

  3. 最重要的就是这一步：炒料 锅里热油（这里需要比平时烧菜更多的一些油、虾越多油也需要多一点）油热就加入3-4大汤勺的豆瓣酱，炒香之后加入准备好的佐料、除开葱段其他的全部倒入、煸炒出香味之后，加入生抽1汤勺、盐适量（根据豆瓣酱的咸度来）鸡精、冰糖（这里少一点点）、炒香之后、下虾炒，这里没来的及拍图

  4. 煸炒之后虾的颜色就会变红、然后加淹没虾的一多半热开水（也可以加啤酒1个大听就可以了）开始煮虾、更好的入味（这个味道真的吸虾黄的时候会特别满足）哈哈、有点吞口水的感觉啦！

  5. 汁水大火熬至5分钟的时候可以加入冰糖（喜欢辣中带甜汁的就加、不加也可以就符合爱吃辣的）倒入洋葱块、（不喜欢洋葱就不加）汁收得差不多的时候就可以出锅啦！

  6. 葱花、白芝麻随意撒上、可以开动啦！直接全程上手、好吃到根本停不下来

  7. 不放洋葱的一盘、哈哈

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