麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

花椒
25克
冰糖
40克
大蒜
40克
盐
15克
丁香
5克
香叶
5克
桂皮
5克
八角
3-4个
植物油
200ml
姜片
10克
麻椒
25克
干辣椒段
60克
白芝麻
20克
白酒
40克
小龙虾
2斤
肉蔻
5克

麻辣小龙虾做法步骤

1
小龙虾去头，去虾胃，去虾线，拿牙刷刷干净。
2
姜，大葱，干辣椒，小米辣，蒜头，花椒，冰糖，五香八角。全都处理好，备用。
3
把刚刚准备好的材料下锅炒香，加郫县豆瓣酱，炒出红油。
4
放入小龙虾一起翻炒，加啤酒或者白酒，生抽老抽，加水差不多没过小龙虾，加盖煮沸过后开小火，差不多30分钟。
5
起锅摆好，加白芝麻。

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