锅塌豆腐怎么做

做法1：锅塌豆腐

菜谱食材
北豆腐 适量
做法步骤

  1. 北豆腐切厚片，盐津，粘干玉米淀粉，锅塌至黄

  2. 青椒切粒、加鲜酱油调味，可粘食

  3. 也可浇汁，食用

做法2：锅塌豆腐

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 一个 蒜末 少许 生抽 适量 玉米淀粉 适量 小葱 少许 老豆腐 400克 福临门花生油 适量
做法步骤

  1. 老豆腐切片，用吸水纸蘸干水。在盘子里放淀粉，每一块豆腐都沾匀。在碗里打一个鸡蛋打散。锅起火放油中火加热，把豆腐放入鸡蛋液了沾匀，放入锅中煎，都煎好后，放入蒜末翻炒出味。加适量水、生抽。

  2. 等水快干时加小葱，装盘出锅。这次的汤汁少了，最后有的话一起放盘里会更好。

做法3：好做又好吃的锅塌豆腐

菜谱食材
葱 少许 鸡蛋 一个 大蒜 适量 淀粉 适量 食用油 适量 北豆腐 一块
做法步骤

  1. 准备一块儿北豆腐，就是比较老的那种豆腐，我用的350克盒装豆腐。准备适量淀粉，鸡蛋打散加少于盐。

  2. 将豆腐切成食指粗的块儿，先全身沾淀粉，然后沾鸡蛋液。不粘锅里放少许油，烧热后转小火，将沾满蛋液的豆腐放进去煎，期间再适当加少量油，把豆腐煎成表面金黄出锅。

  3. 切少许葱末，两大瓣蒜切末备用。蚝油，生抽和水调一个汁备用。水要多一些。

  4. 锅内放少许油，把葱蒜末爆香，放入豆腐，再放入料汁，量要没过豆腐。我这个图是反面教材，水放少了，最后就没有汤汁了，不喜欢留汤汁的这么多水就可以。大火烧开，转小火盖锅盖慢炖五分钟出锅，撒香菜碎或葱花碎。

  5. 这是没有任何摆盘的家常懒人版(*^ω^*)

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