好做又好吃的锅塌豆腐

好做又好吃的锅塌豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

葱
少许
鸡蛋
一个
大蒜
适量
淀粉
适量
食用油
适量
北豆腐
一块

好做又好吃的锅塌豆腐做法步骤

1
准备一块儿北豆腐，就是比较老的那种豆腐，我用的350克盒装豆腐。准备适量淀粉，鸡蛋打散加少于盐。
2
将豆腐切成食指粗的块儿，先全身沾淀粉，然后沾鸡蛋液。不粘锅里放少许油，烧热后转小火，将沾满蛋液的豆腐放进去煎，期间再适当加少量油，把豆腐煎成表面金黄出锅。
3
切少许葱末，两大瓣蒜切末备用。蚝油，生抽和水调一个汁备用。水要多一些。
4
锅内放少许油，把葱蒜末爆香，放入豆腐，再放入料汁，量要没过豆腐。我这个图是反面教材，水放少了，最后就没有汤汁了，不喜欢留汤汁的这么多水就可以。大火烧开，转小火盖锅盖慢炖五分钟出锅，撒香菜碎或葱花碎。
5
这是没有任何摆盘的家常懒人版(*^ω^*)

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