小龙虾怎么做好吃又营养 快手做法4篇

做法1：小龙虾

菜谱食材
胡椒粉 适量 大蒜 1颗 盐 适量 啤酒 2瓶 白糖 适量 洋葱 1个 老姜 1个 葱段 适量 小龙虾 1000g 海鲜酱 适量 肉椒 1个 十三香龙虾粉 1勺
做法步骤

  1. 先把小龙虾去掉头上的壳。在去掉鳃，再洗净

  2. 去油锅，放入大蒜老老姜，喜欢辣的可以放点干辣椒，炒香倒入小龙虾爆炒放料酒，盐，糖，十三香龙虾粉，海鲜酱，倒入啤酒至淹没小龙虾

  3. 汤快烧干的时候放入肉椒，洋葱，葱段最后撒少许胡椒粉，起锅

做法2：五香麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 适量 料酒 50g 花椒 适量 干辣椒 适量 盐 1小勺 香叶 5片 八角 3个 鸡精 适量 香菜 3根 大葱 1根 白酒 1勺 小龙虾 1200g 红烧酱油 1勺
做法步骤

  1. 用小刷子刷尽虾的泥沙，再次洗净，去掉虾线，虾后背剪开，以便入味儿。放入水中煮至虾外壳变红。捞起

  2. 加油，五分热放入调料爆香，放入小龙虾翻炒一会儿，倒入一听啤酒，锅盖盖上，别让鲜味走了，起锅放入香菜，装盘，OK

做法3：冰镇小龙虾

菜谱食材
花椒 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 葱姜 适量 小龙虾 1kg
做法步骤

  1. 忘拍照了，其实也超级简单，水烧开，把香料全扔下去，加点盐，煮开，放入小龙虾，煮10分钟（喜欢味道重点的可以放卤水煮虾）

  2. 煮好后把虾捞起来，放在冰袋上冰镇。正宗的做法应该是用冰块，我没做冰块，就拿了几个冰袋，用保鲜膜隔开冰镇。没那么烫了再放到冰箱里冰镇

  3. 吃的时候拿出来摆盘，配调料。我试过两种调料都不错。一种是日式酱油芥末的调料。还有一种加生抽，老抽，糖，一点醋，蒜蓉，喜欢辣的加点红油味道也很棒

做法4：糟小龙虾

菜谱食材
花椒 少许 胡萝卜 半根 生姜 一块 洋葱 半个 柠檬 1个 葱段 少许 朝天椒 5个 小龙虾 2kg 酒糟料 1瓶
做法步骤

  1. 配料

  2. 配料洗净切片切段，加少许香叶和花椒

  3. 小龙虾洗净蒸熟，上面撒上黄酒，放几片姜和葱段

  4. 蒸熟放入盒内

  5. 需要1瓶半左右

  6. 能浸没小龙虾即可

  7. 2小时即可，时间太长蔬菜太咸

  8. 小菜可以自由搭

  9. 其实无需任何调料，香糟卤很鲜咸

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