馒头最正宗的做法 优选做法4篇

做法1：泰椒炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 适量 葱花 适量 馒头 适量 青红泰椒 适量
做法步骤

  1. 馒头 鸡蛋 青红泰椒 葱

  2. 馒头切成小丁

  3. 鸡蛋打成蛋汁，加一点水

  4. 加盐，把蛋汁浇在馒头上裹匀

  5. 热锅冷油炒香馒头

  6. 加葱花和泰椒煸炒

  7. 炒出香味出锅

做法2：红糖燕麦馒头

菜谱食材
红糖 180 水 350g 酵母 7g 中筋面粉 200 燕麦 180g
做法步骤

  1. 把低筋面粉中筋面粉放到盆里，加上7克酵母粉，7克泡打粉， 180克的红糖和180克的燕麦放到350克的水里煮化，红糖水大概是40°左右，就可以把红糖水(燕麦)倒到装有面粉的盆里搅拌，进行20分钟的和面(直至三光)所谓的三光是指(面光滑，不沾手，不沾盆)

  2. 把和好的面团用保鲜膜包起来，防止水分流失，天气冷就把包好保鲜膜的面团放到锅里(锅里的水温大概是60°左右，盖上盖子进行醒发面团)40分钟~60分钟就行，拿出来的时候看到面团发至1.5倍~2.0倍大，有小蜂窝即可。

  3. 发好的面团进行排气，切好一个一个剂子，揉成圆形，放到锅里蒸15分钟就可以了，(这里可以进行二次发面，也可以不用)二次发面就是放到锅里盖上盖子醒发15~20分钟。

  4. 我是没有二次发面的，因为我偷懒，家人又急着要吃，如果不着急进行二次发面会更松软喔。

  5. 蒸好了是这样的，里面有红糖的香甜，添加了燕麦又有燕麦的嚼劲，松软又有嚼劲，是真的很好吃哟，大家可以试一试。

做法3：手工馒头

菜谱食材
面粉加酵母粉和面 适量
做法步骤

  1. 活好的面大概两个小时就发了。然后揉面排气 揉成馒头 然后在醒发20分钟 上锅蒸25分钟就行了

  2. 出锅啦

做法4：蒸馒头

菜谱食材
鸡蛋 3个 白糖 40g 面粉 250g 食用油 20g 酵母粉 4g
做法步骤

  1. 食油20g

  2. 面粉250g

  3. 三个鸡蛋

  4. 4g酵母粉

  5. 白糖40g

  6. 家庭合照

  7. 鸡蛋，白糖，酵母粉放一起搅拌

  8. 搅拌后的样子

  9. 倒入面粉中搅拌，再加入食油搅拌

  10. 揉成光滑的面团

  11. 放在温暖的地方发酵到两倍大

  12. 成这种蜂窝状即可

  13. 拿出排气，揉捏成五个小剂子，再次醒发至两倍大

  14. 醒发至两倍大了

  15. 出锅啦，不用烤，宝宝吃了不上火

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