红糖燕麦馒头

红糖燕麦馒头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

红糖

180

水

350g

酵母

中筋面粉

200

燕麦

180g

把低筋面粉中筋面粉放到盆里，加上7克酵母粉，7克泡打粉， 180克的红糖和180克的燕麦放到350克的水里煮化，红糖水大概是40°左右，就可以把红糖水(燕麦)倒到装有面粉的盆里搅拌，进行20分钟的和面(直至三光)所谓的三光是指(面光滑，不沾手，不沾盆)

把和好的面团用保鲜膜包起来，防止水分流失，天气冷就把包好保鲜膜的面团放到锅里(锅里的水温大概是60°左右，盖上盖子进行醒发面团)40分钟~60分钟就行，拿出来的时候看到面团发至1.5倍~2.0倍大，有小蜂窝即可。

发好的面团进行排气，切好一个一个剂子，揉成圆形，放到锅里蒸15分钟就可以了，(这里可以进行二次发面，也可以不用)二次发面就是放到锅里盖上盖子醒发15~20分钟。

我是没有二次发面的，因为我偷懒，家人又急着要吃，如果不着急进行二次发面会更松软喔。

蒸好了是这样的，里面有红糖的香甜，添加了燕麦又有燕麦的嚼劲，松软又有嚼劲，是真的很好吃哟，大家可以试一试。