葱油饼怎么做好吃又营养 做法集锦4篇

做法1：葱油饼

菜谱食材
盐 适量 五香粉 适量（按饼平面铺） 色拉油 适量 普通面粉 400g
做法步骤

  1. 准备温水（40度）和面

  2. 筷子快速搅拌，不用手

  3. 和到这样团了，下手和一下团好

  4. 团成团糅合好，静置15分钟

  5. 准备葱花和油

  6. 把整块分别切成8⃣️小块

  7. 准备五香粉

  8. 均匀抹上一层盐后抹五香粉

  9. 抹油后抹葱花

  10. 赶平，赶成长蛇形

  11. 顺时针卷

  12. 卷好

  13. 卷成这样，中间压扁赶薄。

  14. 好了赶成圆饼，重复刚才，再铺一层油，撒少许葱花，再团，擀平成圆或方

  15. 赶好另一张

  16. 下锅烙，锅里放油很少，但要均匀

  17. 反过来烙

  18. 烙好，出锅后想层多，把饼整个立起来磕、抖，层次就出来了。

  19. 出锅切好

  20. 晒晒

  21. 不错吧

  22. 成品

做法2：油酥葱油饼

菜谱食材
盐 适量 油 适量 大葱 1根 中筋面粉 300g 凉水 30g 沸水 130g
做法步骤

  1. 开水满满倒入面粉中，一边倒一遍搅拌，成絮状晾到手温，在加入凉水和成面团

  2. 和好的面团表面揉光滑饧15分钟

  3. 开始制作油酥：碗里加入5勺面粉，锅里倒入约30克的色拉油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊状

  4. 大葱切碎，撒一点盐拌匀，盐不要多，微微有咸味就可以

  5. 饧好的面团擀成大薄饼状，涂上一层油酥

  6. 在撒上葱花

  7. 卷起

  8. 分成10厘米长的小段，每一段先用手掌压扁平，拉长

  9. 从一头卷起，最后留一块，再压的平一点

  10. 卷好的饼柱李在剩余面饼的扁平处

  11. 压扁，都做好

  12. 擀成薄饼状

  13. 炒勺放油，放入擀好的饼胚

  14. 烙制两面金黄即可

  15. 成品

  16. 成品

做法3：私房千层葱油饼

菜谱食材
味精 少许 鸡蛋 2个 盐 根据口味 葱花 根据个人喜好 面粉 大约500克 荤油菜籽油 少许
做法步骤

  1. 普通面粉加鸡蛋加水和到面有韧劲时。

  2. 玩了命的和好坨圆后用保鲜膜盖好醒上半小时。

  3. 铺上保鲜膜，备上干面粉，后面每道步骤都要随时撒，防止沾粘。拽上一坨面用擀面杖擀成一张巨大的饼后，涂开用荤油芝麻油葱花盐味精配好的葱油。

  4. 再小心把大饼卷成棍状，卷的时候注意把葱油不要漏出来。

  5. 再根据你家煎锅的大小把刚才的面棍拽成一个个剂子。

  6. 然后注意把剂子两头包好，小心压成柿饼状，用擀面杖擀成饺皮状。

  7. 实践证明每张饼擀的越薄越香脆，每张饼之间用干面粉抹下，这样就不会粘在一起，直接下冰箱冷冻起来，随时都能吃上。

  8. 最后就倒上一张煎饼需要的油量，多了就是炸油饼了，下锅中小火慢慢煎，注意两面多翻翻，一会金黄香脆的千层葱油饼就能享受啦！

  9. 配上绿豆粥和三丁酱，绝美的组合啊！

  10. 来个特写，堪比黄磊烙饼之美味啊！

做法4：葱油饼

菜谱食材
花生油 少许 盐 半勺 面粉 200克 五香粉 1勺 京葱 1根 热水和冷水 清水适量
做法步骤

  1. 清水➕面粉～和面，面团醒20分钟～此处省略和面过程哈

  2. 揉好的面团切块儿

  3. 擀成面饼

  4. 刷油，撒上少许盐，五香面，葱花～

  5. 卷起来

  6. 压成面饼

  7. 用擀面杖稍微擀一下，不要太用力容易破，油和葱花就会跑出来

  8. 锅内烧油，放入做好的饼，慢火煎至两边金黄且熟透

  9. 撒上些芝麻会更香

  10. 两面金黄，熟透的样子

  11. 出锅

  12. 里面是一层一层的哟

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