油酥葱油饼

油酥葱油饼菜谱做法

主料

盐
适量
油
适量
大葱
1根
中筋面粉
300g
凉水
30g
沸水
130g

油酥葱油饼做法步骤

1
开水满满倒入面粉中，一边倒一遍搅拌，成絮状晾到手温，在加入凉水和成面团
2
和好的面团表面揉光滑饧15分钟
3
开始制作油酥：碗里加入5勺面粉，锅里倒入约30克的色拉油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊状
4
大葱切碎，撒一点盐拌匀，盐不要多，微微有咸味就可以
5
饧好的面团擀成大薄饼状，涂上一层油酥
6
在撒上葱花
7
卷起
8
分成10厘米长的小段，每一段先用手掌压扁平，拉长
9
从一头卷起，最后留一块，再压的平一点
10
卷好的饼柱李在剩余面饼的扁平处
11
压扁，都做好
12
擀成薄饼状
13
炒勺放油，放入擀好的饼胚
14
烙制两面金黄即可
15
成品
16
成品

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