拔丝山药具体做法 推荐做法3篇

做法1：拔丝山药

菜谱食材
白糖 适量 山药 适量
做法步骤

  1. 铁杆山药半斤

  2. 削皮后进锅里蒸十五分钟

  3. 然后切成一寸长的小段

  4. 锅里倒点油，将切好的山药倒入油锅炸至金黄色，出锅 将多余的油盛出，抓两把白糖，放进锅里炒，直到白糖化开，变成淡黄色

  5. 将炸好的山药迅速倒入糖锅，每一块都均匀粘上糖浆，然后迅速出锅 （注意这一步速度要快，慢了，糖浆就熬糊了）

做法2：拔丝山药

菜谱食材
花生油 少许 白砂糖 30g 山药 120g
做法步骤

  1. 把山药去皮切块状

  2. 倒入少许水和面糊打上连个鸡蛋，搅拌均匀

  3. 把锅中倒入花生油热锅，把切好的山药放入面糊，裹上一层面糊，倒入锅中炸

  4. 炸好山药放入盘中，再把锅中倒入少许花生油，放入白糖，熬化糖把炸好的山药翻炒即可出锅

  5. 拔丝山药就这样做好了，不错吧！

做法3：拔丝山药

菜谱食材
冰糖 一两 食用油 少量 山药 两根
做法步骤

  1. 1、山药洗净，切块，备用。

  2. 锅里放入少量油，放入冰糖，搅拌，至糖稀变成金黄色。

  3. 把山药放进锅里，搅拌。待搅拌均匀后，出锅装盘。

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