凤尾虾怎么做 做法集萃6篇

做法1：黄金凤尾虾

菜谱食材
鸡蛋 一个 盐 1勺 淀粉 小半碗 面包糠 适量 大虾 250克
做法步骤

  1. 把大虾剥皮，开背，去除虾线。剥皮的时候把虾尾留着。撒上一小勺盐腌制5分钟

  2. 开背的时候刀划深一些，可以把虾肉平铺在盘子里面。然后裹上淀粉，在鸡蛋液里面沾一下，均匀的沾满蛋液，下锅炸制。

  3. 炸至两面金黄就可以吃了，除了剥虾费一点功夫，其余的步骤都是很简单的。

  4. 可以吃了，幸福生活很容易的哦！

做法2：土豆凤尾虾球

菜谱食材
料酒 少许 土豆 小个6个 鸡蛋 2个 盐 8g 面包糠 100g 白胡椒粉 4g 鲜虾 10只 白面 50g
做法步骤

  1. 鲜虾去头挑虾线，清洗干净后，控干水份，放入料酒和盐和胡椒粉腌制15分钟。

  2. 土豆去皮切块上锅蒸熟

  3. 蒸熟的土豆捣成泥，然后放入盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

  4. 取土豆泥捏成小饼，上面放上鲜虾，在鲜虾上再放上土豆泥，用手团成圆球。

  5. 把团好的土豆虾球放入面粉中裹匀。

  6. 再把裹上面粉的虾球放入蛋液中。

  7. 把裹上蛋液的虾球放入面包糠中裹匀。

  8. 土豆凤尾虾球放入烤盘的油纸上，放入烤箱，烤箱不用预热，上下火，200度烤制30分钟即可食用。

  9. 烤熟的虾球外焦里嫩，香味浓郁。

  10. 最后的成品！张开嘴吃吧！

做法3：少油凤尾虾

做法步骤

  1. 无头虾处理干净后做成凤尾虾形状，锅里放少量油后放细细的面包屑翻炒至金黄色

  2. 处理好的凤尾虾撒上盐，黑胡椒腌30分钟后放在蛋液里

  3. 裹好蛋液的凤尾虾在炒好的面包屑里翻滚，尽量面包屑包裹好大虾

  4. 烤盘里放好锡纸，把裹好面包屑的凤尾虾平铺后放入烤箱，烤虾功能12分钟后就可以了

  5. 味道和炸过的味道基本一样

做法4：凤尾虾球

菜谱食材
土豆 5个 鸡蛋 1个 盐 适量 面包糠 适量 虾 16只
做法步骤

  1. 土豆切块，上锅蒸熟。记得千万不要水煮。不然土豆太软没法黏

  2. 新鲜基围虾，去头剥壳，留一点点尾巴，到时比较好看，提前放点盐、白胡椒粉、料酒腌制一会儿

  3. 土豆泥弄成一个个饼摊开放上虾，再沾一层鸡蛋液，再裹上面包糠。放入铁盘中，铺上吸油纸

  4. 烤箱预热五分钟，调至180度，等到

  5. 20分钟后取出来就OK啦

  6. 我喜欢在上面撒点千岛酱，那就更加完美了

做法5：烤箱版凤尾虾球

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 少许 土豆 2个 鸡蛋 1个 盐 适量 淀粉 适量 面包糠 适量 大虾 6只
做法步骤

  1. 准备好所有食材

  2. 明虾去头去壳去虾线，留虾尾，在背部切开后洗净。加入少许盐、料酒、胡椒粉、核桃油腌渍15分钟。

  3. 土豆洗净去皮切块，上锅蒸熟

  4. 蒸熟后压成泥，没有压泥器可以用勺子，加入少许盐搅拌均匀

  5. 将土豆泥分成六个大小相同的圆球

  6. 将土豆圆球按扁，放一只虾肉在土豆泥上，虾尾在外面

  7. 用土豆泥把虾肉部分包成球状

  8. 将做好的虾球放在淀粉里滚一圈，均匀的裹上淀粉

  9. 再裹上一层打散的鸡蛋液

  10. 最后裹上面包糠

  11. 依次做好六只凤尾虾肉，摆在烤箱内

  12. 烤箱提前预热165度

  13. 上下火烤25分钟

  14. 凤尾虾球就做好了，外面的土豆泥香嫩，里面的虾肉鲜美

  15. 成品

  16. 大人吃可以油炸同样美味

做法6：泡椒凤尾虾

菜谱食材
料酒 15克 盐 2克 蒜末 5克 生抽 15克 金针菇 1把 虾 20只 泡椒 70克 姜丝 3克 小米椒 3个 青线椒 1个
做法步骤

  1. 大虾去头开背，挑去虾线。

  2. 炒锅倒油烧热，先下姜丝、蒜末爆香，再放入大虾翻炒到微微变色。调入1大勺料酒，1大勺生抽，2克盐，再加泡椒和一点泡椒水，翻炒均匀。

  3. 继续放入金针菇，倒入和食材齐平的温水，大火烧开。

  4. 转中火继续煮到金针菇变软，出锅前撒青红椒圈点缀就可以啦。

  5. 酸香微辣，特别开胃哟。

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