焖大虾做法 做法集萃4篇

做法1：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 番茄酱 适量 黄酒 适量 大虾 适量
做法步骤

  1. 大虾清洗干净去脚、去头部沙囊、背部虾线备用。大葱切段，姜切片备用。

  2. 锅内放油，油热后放入大虾至虾变成红色。

  3. 锅没放油把番茄酱炒出红油，放入大虾、大葱、姜片、黄酒、白糖、盐、适量清水。汤汁烧滚后盖上锅盖改小火焖制，。

  4. 焖制时间看虾的大小，时间不要太长，汤汁收浓后关火装盘。味道酸甜，小孩子最爱吃。

做法2：油焖大虾

菜谱食材
姜 50g 蒜 50g 冰糖 30G 砂糖 2勺 大葱 50g 鲜虾 500g 黑胡椒碎 10G
做法步骤

  1. 还是老样子，我们先来看一下需要用的食材，大虾，冰糖，砂糖，葱姜蒜，八角，黑胡椒，干辣椒，差不多就这些。

  2. 首先我们先把葱姜蒜，八角，干辣椒，冰糖放入锅里翻炒出香味，不用管冰糖是否融化，出香味了就可以。记得要多放一点油，因为是油焖大虾，这里大家要多放一点油。

  3. 翻炒出香味后，倒入全部大虾，翻滚吧，这里要注意火候，倒入大虾后用中火就可以，提醒一下，这里有一个步骤我忘记拍图片了，大虾从背部切一刀，可以去除虾线，也可以更好入味儿，懒得伙伴们也可以不去除虾线。

  4. 不停的翻炒，等到虾表面都变色后，加入清水，水位不要高出虾就可以。

  5. 然后加入白砂糖，适量盐，就可以了。在这里教大家一个烹饪技巧，这个时候不要用锅盖，找一个大小合适的盘子，扣到虾上，然后换成最小火一直等到收汁完成就可以出锅了。

  6. 收汁完成，可以偷偷的吃一个，然后在装盘哈哈。

  7. DuangDuangDuang 油焖大虾出锅了，装盘开吃，相当标准哦，盘子边上有一指左右的油，正宗的油焖大虾就好了。找时间大家试一下吧。

  8. 在给伙伴们看最后一张哈哈我就要开吃了，凉了就不好吃了哈哈，我的进步离不开伙伴们的支持，感谢大家对暖夫生活的支持，谢谢。

做法3：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 盐 半勺 水 少量 蕃茄酱 两大勺 清虾 500g
做法步骤

  1. 将虾洗净去虾线，从虾头后第二节用牙签将虾线挑出，再把虾头内的黑色东东挤出来即可。

  2. 将葱、姜、蒜切末备用。

  3. 热锅热油，将葱姜蒜放入锅中炒香

  4. 把虾放入锅中翻炒至变色。

  5. 放入番茄酱，翻炒至虾均匀粘好番茄酱。

  6. 加水，放盐，收汁即可。

做法4：红红火火的红焖大虾

菜谱食材
糖 适量 葱 1根 盐 适量 生抽 2汤勺 蒜瓣 1瓣 老抽 适量 食用油 适量 生姜 5克 水 170毫升 大虾 300克 红酒 3汤勺 土豆淀粉 适量
做法步骤

  1. 首先葱、姜切丝，大蒜切沫。 大虾去虾线，去头，清洗干净。

  2. 煎锅加油，中火加热，放入大虾，煎制两面变红色。

  3. 加入葱姜蒜，在加入红酒、生抽、老抽、糖、盐。

  4. 加入清水，加盖焖煮4分钟左右。

  5. 出锅前，将土豆淀粉加入适量清水搅拌均匀，加入锅中勾芡，汤汁浓稠后，熄火。

  6. 即可出锅装盘了，这样一道简单的红焖大虾就制作完成了，喜欢的收藏关注我吧！

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