红烧排骨的家常做法简单 精选推荐做法5篇

做法1：红烧排骨

菜谱食材
姜 适量 冰糖 适量 葱 适量 八角 两个 生抽 适量 老抽 适量 肋排 2斤
做法步骤

  1. 热油，放八角，生姜爆出味道。放排骨，炒至变色。

  2. 加黄酒，老抽，生抽。比例1:3:2。放入四五颗冰糖，喜欢甜的可以加。

  3. 加水，大火烧开，中小火炖一个半小时。放点醋，再大火收汁。加香葱。

做法2：红烧排骨

菜谱食材
料酒 少许 排骨 一斤多左右 干辣椒 适量 大料 1个 酱油 少许 盐 少许 香叶 2片 桂皮 1块 鸡精 少许 白砂糖 2-3汤勺（家用喝汤的小勺子 蒜瓣 4-5瓣 姜片 2-3片
做法步骤

  1. 姜切片，蒜拍烂

  2. 放入凉水煮开，撇去泡沫，捞出备用

  3. 少放一点油加入白砂糖或者冰糖也可以，炒化，记住一定要小火，炒至棕褐色即可

  4. 中火放入排骨翻炒，使糖色充分上色，放入酱油翻炒上色，最后放入料酒，鸡精，姜，蒜，桂皮，香叶，大料，枣，干辣椒，枸杞翻炒均匀。加入开水没过排骨中火盖上盖子焖煮30分钟

  5. 最后，放入少许盐大火翻炒收汁儿，出锅装盘。

  6. 备好米饭，开吃！

做法3：红烧排骨懒人快速版

菜谱食材
料酒 依个人口味 排骨 1斤半 酱油 依个人口味 白糖 50g 八角桂皮 3个
做法步骤

  1. 排骨切小块 中排好吃

  2. 下锅将血水去掉 捞起排骨

  3. 50克白糖，下油锅

  4. 金黄色就可以下排骨了

  5. 加上生姜和酱油

  6. 酱油用这个 我不是打广告！不是！

  7. 放入高压锅因为饿了…加水没过排骨！还有料酒 5分钟哦

  8. 我不是广告！不是！

  9. 收汁起锅！

做法4：红烧排骨土豆

菜谱食材
排骨 500g 土豆 1个 李锦记红烧汁 适量
做法步骤

  1. 土豆切块，锅内热油煎土豆

  2. 煎至双面金黄

  3. 在热油放入排骨（先把血水泡出），小火将肥肉部分煎至去油

  4. 放入葱 姜 大料 胡椒 干辣椒，撒入料酒焖半分钟，加入没过肉的水，加入之前煎好的土豆块，倒入李锦记红烧汁

  5. 小火炖40分钟，大火收汁出锅

  6. 开吃！

做法5：红烧排骨

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 排骨 适量 茴香 适量 辣椒 适量 大葱 适量
做法步骤

  1. 将排骨洗净，用冷水将排骨煮一下，沸腾的时候夹出排骨

  2. 倒入油，待六成热时放入辣椒葱花椒茴香，倒入排骨，浇上生抽，炒一会，变色后，加入热水，淹没排骨为好。大火烧十五分钟，加入盐，小火慢慢收汁。

  3. 出锅后，洒上葱花。

菜谱做法推荐