土豆烧牛肉的家常做法正宗 做法集锦3篇

做法1：土豆烧牛肉

菜谱食材
土豆 8个 干辣椒 3-4个 蚝油 1小勺 盐 适量 香叶 4-5片 草果 1个 桂皮 2-3小块 八角 2-3个 啤酒 1瓶 生抽 60g 食用油 2勺 牛肉 2500g 葱姜 适量 冰糖或白糖 少量
做法步骤

  1. 土豆切丁

  2. 牛肉切一至二指厚的小丁块，凉水入锅，加入料酒生姜片，打沫干净，捞出。

  3. 备料：生姜拍块，香叶、干辣椒、桂皮、花椒一小把，皮牙子大葱大蒜。

  4. 起锅加油加白糖炒糖色，起泡后倒入已焯水的牛肉丁染色，动作慢一点轻一点。

  5. 倒入香料炒

  6. 加啤酒和水

  7. 加入味极鲜蚝油，烧开后。。。

  8. 倒入高压锅压15+分钟。

  9. 开锅加入土豆，加点水，尝下味加点盐，加入皮牙子葱大蒜。

  10. 压5分钟出锅。汤汁浇在米饭上特别香。

做法2：土豆烧牛肉

菜谱食材
土豆 100g 糖 适量 盐 适量 油 适量 番茄酱 适量 老抽 适量 牛肉 500g 家乐鸡粉 适量
做法步骤

  1. 牛肉洗净切块

  2. 土豆洗净去皮切块

  3. 锅中放水，放入姜片，料酒，牛肉煮到8成熟

  4. 锅中放油，放入番茄酱，炒出红油

  5. 放入洋葱丁，大蒜煸出香味

  6. 放入土豆翻炒均匀

  7. 放入煮好的牛肉

  8. 加入适量的水

  9. 放入老抽

  10. 放入盐

  11. 放入糖

  12. 放入鸡粉，烧到牛肉，土豆熟烂即可

做法3：蜜汁土豆烧牛肉

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 土豆 三个 葱 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 牛肉 一块 干椒 适量
做法步骤

  1. 牛肉切块，冷水下锅去血水。

  2. 土豆切块备用

  3. 焯水后放入料酒一勺，酱油一勺，胡椒粉若干，耗油半勺入味15分钟

  4. 葱姜切条，干椒、八角等其他大料装纱布后备用

  5. 放入少许油爆香葱姜，放入腌好的牛肉，连同碗里的酱汁一同翻炒。转小火收汁。

  6. 进高压锅，土豆牛肉一起下。高火5分钟。关火后闷10分钟。所有的配料都一起放入，外加冰糖10颗。喜欢土豆粉粉的，可以加热10分钟。盐适量。

  7. 出锅后大火翻炒，加入酱油，生抽转小火收汁。请忽视我中间的那一坨。。那是我的八角桂皮小沙包=_=

  8. 搞定

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