土豆烧牛肉

土豆烧牛肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

土豆
8个
干辣椒
3-4个
蚝油
1小勺
盐
适量
香叶
4-5片
草果
1个
桂皮
2-3小块
八角
2-3个
啤酒
1瓶
生抽
60g
食用油
2勺
牛肉
2500g
葱姜
适量
冰糖或白糖
少量

土豆烧牛肉做法步骤

1
土豆切丁
2
牛肉切一至二指厚的小丁块，凉水入锅，加入料酒生姜片，打沫干净，捞出。
3
备料：生姜拍块，香叶、干辣椒、桂皮、花椒一小把，皮牙子大葱大蒜。
4
起锅加油加白糖炒糖色，起泡后倒入已焯水的牛肉丁染色，动作慢一点轻一点。
5
倒入香料炒
6
加啤酒和水
7
加入味极鲜蚝油，烧开后。。。
8
倒入高压锅压15+分钟。
9
开锅加入土豆，加点水，尝下味加点盐，加入皮牙子葱大蒜。
10
压5分钟出锅。汤汁浇在米饭上特别香。

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