菠萝饭怎么做 家常做法

做法1：菠萝饭

菜谱食材
椰汁 适量 豌豆 适量 虾仁 适量 洋葱 适量 甜玉米 适量 米饭 适量 菠萝 适量 鸡胸 适量 柿子椒 适量
做法步骤

  1. 鸡胸切丁，抓淀粉。

  2. 菠萝削掉1/4，剩3/4用水果刀延四边剌一下，再根据大小切横竖刀，最后用勺剜出菠萝肉，可用淡盐水浸泡30分钟。

  3. 洋葱，柿子椒切丁待用。

  4. 虾仁如果个大，也可以段一下。

  5. 准备就绪，炒锅放油，待油七成热，下鸡肉，虾仁，翻炒变色后，加洋葱，炒出香味。

  6. 将豌豆，甜玉米和柿子椒丁倒入锅内，稍点一点儿老抽，翻炒五分钟，加入椰汁100ml，稍炖，加菠萝丁翻炒，最后加入米饭，一点一点拌匀，关火。

  7. 将饭盛至盘子或菠萝碗中。

  8. 注意事项：米饭我用的是剩饭，微波后做为炒饭较好用。 此款饭的口味甜度不高，喜欢甜的朋友可以稍加些许糖。 炒饭的油也可用奶油或黄油，这样口味更象西餐。

做法2：糯米菠萝饭

菜谱食材
冰糖 适量 枸杞 少量 菠萝 一个 葡萄干 适量 青豆粒 适量 黑糯米 少量 白糯米 一杯半
做法步骤

  1. 材料准备好，葡萄干，枸杞泡十分钟左右

  2. 糯米洗好后泡三小时以上，冰糖也可放进去一起泡着

  3. 泡好后上锅蒸20分钟左右

  4. 蒸好后放入碗中与切好的菠萝块儿，葡萄干，枸杞和青豆粒放在碗中一起翻拌均匀，尝一下甜度是否可以

  5. 甜度可以就将拌好的糯米饭放入菠萝中，上锅蒸十分钟左右即可

  6. 装盘即可

做法3：菠萝饭

菜谱食材
冰糖 适量 糯米 500克 甜豆 20克 菠萝果肉 小半个 菠萝皮 半个 彩色水果干 适量
做法步骤

  1. 像蒸普通米饭一样，先把糯米，水果干，适量冰糖放在电饭煲里，加入适量水蒸好备用

  2. 蒸米饭同时，把菠萝肉用勺子挖出来，菠萝皮备用

  3. 电饭煲蒸出的糯米饭可以加入适量的菠萝肉，最后一起盛到菠萝碗内即可，

  4. 把盛好的菠萝饭再上锅蒸个两分钟味道更好，不蒸也可以

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