菠萝饭

菠萝饭菜谱做法

主料

椰汁
适量
豌豆
适量
虾仁
适量
洋葱
适量
甜玉米
适量
米饭
适量
菠萝
适量
鸡胸
适量
柿子椒
适量

菠萝饭做法步骤

1
鸡胸切丁，抓淀粉。
2
菠萝削掉1/4，剩3/4用水果刀延四边剌一下，再根据大小切横竖刀，最后用勺剜出菠萝肉，可用淡盐水浸泡30分钟。
3
洋葱，柿子椒切丁待用。
4
虾仁如果个大，也可以段一下。
5
准备就绪，炒锅放油，待油七成热，下鸡肉，虾仁，翻炒变色后，加洋葱，炒出香味。
6
将豌豆，甜玉米和柿子椒丁倒入锅内，稍点一点儿老抽，翻炒五分钟，加入椰汁100ml，稍炖，加菠萝丁翻炒，最后加入米饭，一点一点拌匀，关火。
7
将饭盛至盘子或菠萝碗中。
8
注意事项：米饭我用的是剩饭，微波后做为炒饭较好用。 此款饭的口味甜度不高，喜欢甜的朋友可以稍加些许糖。 炒饭的油也可用奶油或黄油，这样口味更象西餐。

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