蛋挞做法 优选做法5篇

做法1：自制黄桃蛋挞

菜谱食材
白砂糖 10g 牛奶 30g 淡奶油 30g 鸡蛋黄 一个 炼乳 10g 低筋面粉 10g 黄桃 一个 挞皮 6个
做法步骤

  1. 挞皮六个 冰箱拿出常温解冻

  2. 准备挞水 淡奶油 牛奶 炼乳 （白砂糖和炼乳可依据个人喜好甜度适量增减）面粉搅拌均匀 至无颗粒状

  3. 鸡蛋黄加白砂糖用打蛋器打匀 至无颗粒状 加入步骤二中

  4. 在挞皮底先铺入一层黄桃丁

  5. 为了让口感更细腻 挞水在装入前过筛 再装入挞皮 这个方子我正好做了六个

  6. 烤箱预热170度 放入蛋挞 170度 中层15分钟（最好根据自家烤箱脾气

  7. 出炉后再放上一点黄桃丁 有果酱的同学还可以加一勺芒果酱 香橙酱或者沙拉酱啥的 更美味

做法2：香菇蛋挞

菜谱食材
胡萝卜 少许 精盐 少许 植物油 少许 生姜 少许 鹌鹑蛋 8个 香菇 8朵 小葱 少许
做法步骤

  1. 准备好所需食材，清洗干净

  2. 香菇去蒂

  3. 把香菇伞在盘子中码好

  4. 在香菇伞里刷少许植物油，撒上少许盐，然后把鹌鹑蛋一个一个的磕到香菇伞里，盘中放入姜丝

  5. 香菇伞里放少许胡萝卜粒，上蒸锅，大火蒸15分钟，小火蒸3分钟

  6. 出锅后散上少许葱花即可，这道菜营养丰富，简单易上手，我做的口味清淡，喜欢吃辣的朋友可以➕少许小米椒一起蒸

做法3：香肠蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 牛奶 30克 飞饼皮 4张 什锦菜 适量 珍妮珍馐香肠 1根 学厨迷你蛋挞模具 4件
做法步骤

  1. 取出飞饼皮恢复室温，然后找到一个比蛋挞模具稍大的圆形模具，压出8个圆形飞饼皮。烤箱200度预热

  2. 准备好的模具

  3. 准备好的模具，将飞饼皮按照模具放入进去，压好，放入什锦菜

  4. 加入香肠

  5. 蛋液和牛奶混合搅拌均匀

  6. 倒入蛋挞中

  7. 依次倒好

  8. 将饼皮覆盖在蛋挞模具上

  9. 用叉子叉出小孔

  10. 放入烤箱，200度18分钟

  11. 出炉晾凉即可食用

  12. 成品

  13. 成品

  14. 成品

  15. 成品

  16. 成品

  17. 成品

做法4：凤梨蛋挞

菜谱食材
白砂糖 40g 牛奶 140g 淡奶油 100g 蛋黄 4个 低筋面粉 10g 凤梨丁 一小碗
做法步骤

  1. 把蛋黄均加入低粉搅拌均匀备用 淡奶油➕牛奶➕细砂糖全部倒在一起，最小火加热搅拌至细砂糖全部融化（大慨需要1分钟） 把蛋黄液加入奶油液中搅拌均匀这样蛋挞液就做好啦~（烤箱180℃先预热起来哟）

  2. 我们把做好的蛋挞液用过滤网，过滤一下液泡哦~ 然后蛋挞皮里面放入凤梨丁再倒入8分满的蛋挞液即可！

  3. 这是14个蛋挞的量，我们烤箱上下火170℃烤20分钟再190℃烤3分钟上个色（根据自己的烤箱情况哦表面有如图片那样上色就可以啦）

做法5：简单易学的烤蛋挞

菜谱食材
盐 2克 白糖 60g 牛奶 150ml 淡奶油 80克 炼乳 1勺（适量） 全蛋 2个 低筋粉 15克 蛋挞皮 15个
做法步骤

  1. 15个蛋挞皮提前摆放好。放喜欢吃的蔓越莓果干或者虾仁，培根。都可以！

  2. 把鸡蛋全蛋打入碗中，搅拌均匀，放入牛奶，淡奶油，糖，盐，炼乳。继续搅拌均匀。

  3. 筛入低筋面粉，搅拌，过筛以后准备放到蛋挞皮里

  4. 烤箱调好温度。上下180，大约20分钟左右。注意观察颜色

  5. 这个是烤好的培根蛋挞。甜而不腻，酥脆可口醇香哦！

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