家常蛋挞做法 做法集萃6篇

做法1：这货是蛋挞你信么

菜谱食材
糖 1勺 鸡蛋 1个 蜂蜜 30ml 牛奶 60ml 淡奶油 20ml 消化饼干 50g 奶粉 40g 杂粮粉 个人口味 辅料 适量 挞水 适量
做法步骤

  1. 把烫面，碾碎的饼干，奶粉混合，捏成团准备制作挞皮。

  2. 分成若干小团擀开。

  3. 整形，我弄得比较丑。。。

  4. 全部整好放入模具中的样子。

  5. 制作挞水，鸡蛋过筛与牛奶，淡奶油，蜂蜜和糖混合，搅拌均匀。

  6. 挞水倒入挞皮中。7分满。

  7. 喜欢DIY的可以加点料。

  8. 烤箱预热160度左右烤20分钟，具体时间温度根据不同烤箱定。

  9. 出炉。

  10. 冷却以后，涂上自己打的鲜奶油！黑暗料理诞生！纯属娱乐～Y(^_^)Y

做法2：懒人蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2只 牛奶 72g 淡奶油 80g 炼乳 8g 糖粉 24g 吉士粉 8g 蛋挞皮 8个
做法步骤

  1. 蛋挞皮8个 / 淡奶油80g / 牛奶72g / 糖粉24g / 炼乳8g / 鸡蛋2个 / 吉士粉8g

  2. 将淡奶油 、牛奶 、糖粉 、炼乳一起混合，隔水加热。目的是将炼乳和糖粉融化，待放置冷却。隔水加热用小火就好，稍微热下，糖粉化开即可。如果是夏天，就不用加热了，会自己化掉。

  3. 先将鸡蛋打散，倒入冷却后的淡奶油混合物中，搅拌均匀。

  4. 筛入吉士粉搅拌均匀。在这里，想和小伙伴们说此处筛不筛没什么卵用，因为吉士粉碰到液体都会结成一个一个的小疙瘩，关键步骤是搅拌均匀，我是用瓢，把疙瘩一个一个压碎后，再慢慢搅拌均匀的，此处需要一点点耐心。

  5. 搅拌均匀后的蛋浆用筛子过滤。

  6. 这个环节必须筛，而且很有用，它可以帮助过滤掉没有搅拌开的的残渣，使蛋挞的口感更佳细腻、光滑。

  7. 筛过后的蛋浆

  8. 蛋浆过滤后倒入蛋挞皮里，8~9分满。放入烤箱，上下火调至200度，烤25分钟左右至表面上色即可.

  9. duang~duang~duang~ 做好了！

做法3：香蕉蛋挞

菜谱食材
白砂糖 10克 香蕉 适量 淡奶油 45克 蛋黄 1个 炼乳 3克 纯牛奶 45克 低筋面粉 3克
做法步骤

  1. 将淡奶油，牛奶，细砂糖放入奶锅，用小火熬至细砂糖融化

  2. 离火放入炼乳，筛入低筋面粉搅拌均匀

  3. 放入蛋黄搅拌均匀

  4. 过筛

  5. 蛋挞皮提前拿出软化

  6. 放入香蕉粒

  7. 倒入蛋挞液，8分满即可，放入预热好的烤箱中层，190度15分钟

  8. 成品图

  9. 蛋挞的奶香加上香蕉的香甜，真是好吃到爆！

  10. 成品图

做法4：蛋挞

菜谱食材
糖 适量 牛奶 100ml 淡奶油 120ml 蛋 3个 挞皮 6个
做法步骤

  1. 第一，牛奶倒进碗里再放糖，把糖搅融化。第二，把第一个鸡蛋的蛋黄、蛋清分开，剩下的两个鸡蛋打进蛋黄里搅均匀。第三，把牛奶和淡奶油倒进鸡蛋里搅拌。最后 ，过筛三次即可。放进烤箱。

  2. 在200℃烤箱预热5分钟，再把蛋挞放进烤箱考20～25分钟即可

做法5：爆浆蓝莓蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 15g 牛奶 50毫升 淡奶油 50g 蛋挞皮 6个 蓝莓 适量
做法步骤

  1. 1、烤箱提前预热，210℃10分钟，白糖放牛奶里加热融化，然后加入淡奶油搅匀，再放入打散的蛋液，混合均匀，过筛倒入蛋挞皮里8分满

  2. 2、里面加入几粒蓝莓

  3. 3、烤盘放入预热好的烤箱里面，温度210℃时间20—25分钟，挞皮金黄即可出箱

  4. 4、蓝莓的酸甜配上蛋挞，可口

做法6：在家就能做的蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2 奶油 适量 纯牛奶 适量 蛋挞 5个 奶昔 适量
做法步骤

  1. 准备好蛋挞壳，两个鸡蛋，一盒牛奶，把牛奶倒入碗里 第二步 打入鸡蛋 第三步 一起搅拌

  2. 倒入提前准备好的蛋挞壳 选择10-15分钟时间

  3. 出锅了

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