蒜蓉蒸茄子好吃做法 快手做法6篇

做法1：蒜蓉蒸茄子

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 鸡精 适量 油 适量 生姜 适量 茄子 2根 蒜头 适量
做法步骤

  1. 茄子洗净，不切断

  2. 将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟

  3. 锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味

  4. 茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了

做法2：蒜蓉蒸茄子

做法步骤

  1. 把撕成块的茄子放到盘子里进蒸笼蒸熟（可以用筷子戳戳看，蒸软了就可以了）；

  2. 另起锅加适量橄榄油烧热；

  3. 放入其他所有的料爆香，然后加适量的盐调味成酱汁；

  4. 把茄子蒸出来的水分倒掉，将爆香的酱汁浇在蒸熟的茄子上即可。

做法3：蒜蓉蒸茄子

菜谱食材
郫县豆瓣酱 1勺 生抽 1勺 瘦肉 适量 茄子 1个 大蒜头 2个
做法步骤

  1. 准备好材料，瘦肉和大蒜头切末（大蒜头切的越碎越好）

  2. 茄子竖切成两半，中间划几刀（用于更好的入味），抹上少许盐，放入微波加热2分钟。ps：忘记拍照

  3. 锅中适量油烧热后将肉末蒜末入锅炒，放入豆瓣酱，生抽，糖，味精调味，如果有粘锅现象可放少量水。

  4. 将炒好的酱料铺在茄子上放入热水锅中隔水蒸15～20分钟左右，水开后可转中小火。

  5. 出锅后再淋上适量热油。噔噔，完成，开动吧

做法4：蒜蓉蒸茄子

菜谱食材
大蒜 3瓣 红辣椒 适量 生抽 适量 茄子 2条 大葱 1根
做法步骤

  1. 材料图

  2. 茄子洗干净后切成小条；

  3. 炒锅加入水，将茄子摆上蒸笼开大火蒸10分钟左右；

  4. 将蒸好的茄子摆盘，撒上葱花；

  5. 依个人口味淋上生抽；

  6. 炒锅预热后加入植物油烧热后倒入蒜蓉和辣椒末爆香；

  7. 将料汁均匀淋在茄子上，简单美味又健康的蒜蓉蒸茄子就做好了！

  8. 成品图

  9. 成品图

做法5：蒜蓉蒸茄子

菜谱食材
香油 适量 盐 1勺 姜末 适量 生抽 适量 茄子 1条 蒜蓉 适量 指天椒 5只
做法步骤

  1. 把茄子削皮切成条摆盘

  2. 锅里面加水，把茄子放入锅内蒸10分钟左右拿出

  3. 用另一炒锅加入若干油，烧六成热，倒入之前准备好的蒜蓉 姜末 葱花 指天椒 炸下关火

  4. 把炸好的调料倒入蒸好的茄子里面，再倒入生抽 香油

做法6：蒜蓉蒸茄子

菜谱食材
酱油 适量 番茄酱 适量 茄子 适量 耗油 适量 蒜蓉辣酱 适量
做法步骤

  1. 准备葱 蒜 辣椒，切成沫。家里只有绿辣椒，如果有小红辣椒更好，颜色更好。蒜多准备一些，味道会更好。 个人做饭比较随意，本着而且充分利用家里食材为主，没有的可以替换，量也是根据个人喜好掌握，都很随意

  2. 同时，茄子切开，放入蒸锅蒸煮，因为时间比较长，边蒸茄子边准备料汁。 也可以用微波炉。

  3. 不粘锅烧热，加入油，先放蒜蓉辣酱，辣椒，蒜沫，最后下葱，加耗油，酱油，放番茄酱，颜色更加红辣，颜色鲜明。 少加一点水，出汁，也不会因为放了蒜蓉辣酱，口味过重。 也可以加入孜然粉，味道更加。 翻炒的时候可以尝尝味道，适量加入。

  4. 辣酱做好后，可以用勺子均匀的铺在茄子上，这样，熟了之后更加入味，颜色也好看。继续蒸煮，因为大家使用器材，火候不同，看到茄子软嫩，茄子周围可以用筷子轻扎，熟透即可。

  5. 美味的简易蒜蓉茄子就做好了，简单方便，经济实惠，大家都能做，不喜欢吃茄子的都会说好吃，味道真是好的没话说，大人小孩都喜欢吃。

菜谱做法推荐