青椒炒肉最正宗的做法 快手做法3篇

做法1：茭白青椒炒肉丝

菜谱食材
胡椒粉 适量 盐 一勺半 青椒 两个 鸡精 适量 猪里脊肉 适量 生粉 少量 老抽 少量 茭白 四个
做法步骤

  1. 茭白四个切成细丝，青椒两个切丝，猪里脊肉切丝加少量生粉、盐、老抽、水拌匀；

  2. 煎锅倒适量的油，大火烧热，下入肉丝扒熟；

  3. 将扒熟的肉丝盛起，将扒肉的油倒入炒锅内，大火烧辣后，下入青椒与茭白丝翻炒；

  4. 炒至茭白变得稍软时，加一勺半盐，再炒至茭白出水，倒入肉丝，加适量鸡精、胡椒粉调味，然后加少量水翻炒均匀即可出锅了。

做法2：青椒炒肉

菜谱食材
蒜 适量 酱油 适量 葱 适量 香油 适量 盐 适量 辣椒 适量 花椒面 适量 肉粒 少许 柿椒 两个
做法步骤

  1. 热油，下入葱丝蒜片，辣椒丝。柿椒切块去籽

  2. 放入肉粒，我用的是调饭已经事先炒好的肉。再放入青椒块，加入盐，花椒面，酱油翻炒

  3. 出锅，淋点香油

做法3：豆腐青椒炒肉

菜谱食材
青椒 3个 北豆腐 一块
做法步骤

  1. 豆腐切块，撒一点盐在上面入味，静止5分钟。锅内倒油，煎至表面呈金黄色捞出。

  2. 青椒切丝，肉切片备用（如果是瘦肉就用淀粉加少许酱汁调味），炒的时候也不用再放其他调料

  3. 肥肉的话就不用放油了，直接入锅煎到5分干的时候就开始放调料，花椒，豆瓣酱，姜，煎至8分干放入切好的青椒，翻炒片刻

  4. 最后倒入剪好的豆腐，继续翻炒，就可以出锅了。

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