莲藕排骨汤简单快速做法 特荐做法4篇

做法1：莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 1片 料酒 少量 葱 2根 盐 适量 木耳 6～10朵 莲藕 1节 小排骨 300g
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 莲藕洗净，去皮切块。为防止变色可放入清水中加少量白醋，若时间短也可不加醋

  3. 排骨倒入滚水中，加料酒焯水后捞出。放入汤锅中炖烂。若有高压锅可缩短时间

  4. 高压锅或汤锅中加适量热水，放入排骨、葱姜、木耳、藕炖煮到肉质酥烂香气扑鼻。藕若喜欢糯的口感炖时间放长，若喜欢脆嫩口感则晚放入

  5. 待炖煮完毕放入盐

做法2：莲藕排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 排骨 200g 盐 适量 莲藕 200g 姜片 适量 枸杞 适量 大枣 适量 桂圆 适量
做法步骤

  1. 凉水下锅焯排骨

  2. 焯好的排骨

  3. 把莲藕切片

  4. 准备大枣，姜片，桂圆，枸杞子，蒜

  5. 把所有材料放进沙煲里

  6. 一次性把水加足

  7. 大火烧开，转小火炖两个小时

  8. 出锅，加适量盐调味

做法3：莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 2片 排骨 750克 盐 少许 莲藕 500克
做法步骤

  1. 准备好需要的材料

  2. 莲藕搓洗干净去皮切块。

  3. 锅内倒入清水，因为要炖汤，水量要多一些。

  4. 倒入莲藕快先小伙火炖煮30分钟

  5. 小建议：好看的铸铁锅一般最怕明火烧，其实配一个导热盘就完全不必担心锅体发黑了。

  6. 30分钟倒入排骨和姜片，改文火继续焖煮1个半小时。

  7. 出锅前加盐调味，get一碗和魏无羡同款的莲藕排骨汤

做法4：莲藕排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 花椒 7粒 排骨 400g 盐 适量 莲藕 一节 生姜 适量 大葱 半根 红枣 2颗
做法步骤

  1. 排骨洗净后，冷水入锅，并加入大葱，姜，料酒煮沸去味，捞出洗净

  2. 在煮排骨的同时将莲藕去皮切块洗净

  3. 电饭锅调至煲汤模式，依次加入排骨，藕块，姜，花椒，适量水煮2小时

  4. 2小时后加入红枣，适量盐继续煮1小时

  5. 起锅喝汤吧

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