如何做土豆炖牛肉

做法1：土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 几片 花椒 1小把 盐 3勺 香叶 3片 桂皮 少许 茴香 3勺 八角 3个 番茄酱 少许 大葱 几段 牛肉 1250g 甜面酱 2勺 肉蔻 1个 大土豆 1个 白芷 2片
做法步骤

  1. 牛肉切块后，用生水泡一段时间，去血腥

  2. 过滤后将牛肉放入沸水，等水再次沸腾

  3. 另一锅，加上油，番茄酱加热，将牛肉滤水，放入油锅，加甜面酱翻炒

  4. 高压锅放入大料，油锅牛肉炒干后，也放入高压锅，放入土豆块，加盐，加水将肉个土豆淹没，盖上盖高压30分钟

做法2：土豆炖牛肉

菜谱食材
花椒 适量 土豆 1个 胡萝卜 1根 干辣椒 2个 香菜 适量 生抽 适量 木耳 一小碗 生姜 适量 水 适量 洋葱 半个 葱段 适量 牛肉片 250g 灯笼椒 1个
做法步骤

  1. 食材准备1⃣️

  2. 食材准备2⃣️

  3. 食材准备3⃣️

  4. 调料准备

  5. 焯牛肉，水开后倒入牛肉片儿，水再次沸腾，肉变白后捞出牛肉片儿。

  6. 焯好的牛肉片儿。

  7. 油热后，放花椒，炒出香味，花椒变黑后，捞出花椒。该过程开始中火

  8. 花椒捞出后换中火

  9. 炒出香味后，倒入土豆和胡萝卜，倒入适量生抽。

  10. 翻炒2min，加水，量就这么多。水开后换小火

  11. 10min后，用筷子戳戳土豆，能戳烂就好，换大火

  12. 出锅后撒上香菜

做法3：土豆炖牛肉

菜谱食材
土豆 1个 胡萝卜 1个 青蒜 2根 炖好的牛肉 一晚
做法步骤

  1. 炖好的牛肉一碗，具体步骤请参照我的菜谱中红烧牛肉

  2. 土豆一个 、胡萝卜一根，切滚刀块，小青蒜两根

  3. 汤锅水烧开，放入胡萝卜先煮10分钟

  4. 再放土豆煮5分钟

  5. 倒掉煮土豆胡萝卜的水，倒入炖好的牛肉连汤，一起煮至土豆胡萝卜都熟烂

  6. 基本不需要调味了，如需调味根据个人口味调即可，撒上青蒜末关火即可！

  7. 减肥健身的亲们可以多吃点哦！我就直接当主食吃啦！

做法4：土豆炖牛肉

菜谱食材
牛肉 适量
做法步骤

  1. 土豆切块，冷水下锅悼2分钟，全程用热水冲洗干净。

  2. 配料洗干净切块，土豆块泡水里待用。

  3. 锅放油烧热，下牛肉煸炒一下，烹入老抽，料酒和一小勺醋。

  4. 接着下洋葱，西红柿翻炒。

  5. 挤入番茄沙司，再现磨一些黑胡椒粒炒匀。

  6. 放葱姜，倒入热水，大火烧20分钟，小火炖1小时左右。

  7. 出锅前放土豆和胡萝卜烧热。

  8. 等到肉烂，汤汁粘稠，就可以加盐调味出国了。

做法5：土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 1块 蒜 3瓣 料酒 1汤匙 土豆 1个 胡萝卜 1个 盐 3g 青椒 1个 生抽 2汤匙 白糖 3颗 老抽 1汤匙 牛肉 500g 鸡粉 3g 小米椒 2个
做法步骤

  1. 把料炒香

  2. 放入焯水后的牛肉

  3. 放入土豆

  4. 干入砂锅

  5. 开整

做法6：西红柿土豆炖牛肉

菜谱食材
料酒 适量 土豆 2个 胡萝卜 1个 冰糖 5粒 盐 适量 生抽 1勺 西红柿 3个 姜片 5片 牛肉 750g 小葱 1根
做法步骤

  1. 牛肉切块，放进清水里冲洗三到五遍，水变清为止，把血水清洗干净。

  2. 锅烧开水，倒入适量料酒，牛肉入锅煮三到五分钟，煮出血沫，再用凉水过一遍。这样汤里就没有血沫了，干净清爽。

  3. 西红柿一定要去皮。用刚才焯水的开水烫一下，剥去皮，去掉根部的硬蒂纤维。

  4. 土豆去皮切块，胡萝卜也去皮切块，不然煮烂了皮会粘的到处都是，影响成品的效果。配菜准备完毕。

  5. 牛肉入锅加姜片先煮一个半小时左右，水要一次性加够。先不加盐，加适量生抽，把冰糖炒化成糖色一起加进去。把西红柿一起加进去，煮烂和牛肉汤汁融为一体。

  6. 再根据食材的软硬程度先加胡萝卜，再加土豆，等土豆软烂，再加入适量的盐调味即可。

菜谱做法推荐