泡椒凤爪怎么做好吃又营养

做法1：泡椒凤爪

菜谱食材
鸡爪 1kg
做法步骤

  1. 先把鸡爪切分两半，切除指甲，洗干净！

  2. 锅里放入清水，加入花椒，葱段，姜片，料酒配料去腥增味。加热至有味香后放入鸡爪。加热十分钟左右。

  3. 将烧好的鸡爪盛出，反复用凉水冲洗，去掉油脂。放在一边把水控干。

  4. 现在制作泡鸡爪的水，要事先准备好冰水，放入泡椒以及泡椒水（一千克凤爪用一瓶泡椒。如果喜欢够辣的朋友可以将泡椒切两半），盐，适量的醋。将水倒入控干后的凤爪。密封放入冰箱2—3天即可来吃了！（小红椒是为了好看一点）

做法2：柠檬泡椒凤爪

菜谱食材
盐 适量 姜片 5片 柠檬 1个 泡椒 1袋 小米椒 3个
做法步骤

  1. 鸡爪.鸡翅洗净放姜片过水.之后冲洗干净.另起一锅水把鸡翅煮熟约8-10分钟

  2. 煮熟的鸡爪鸡翅捞出过冷水沥干.鸡爪一分为二切开.

  3. 柠檬切片.小米椒斜切.和姜片泡椒放碗里备用

  4. 把鸡爪鸡翅倒入一个大碗.然后加入备好的配料.加适量的盐拌一下.盖上盖子放冰箱第二天早上就可以吃啦✌️

  5. 泡了一晚上已经入味啦.味道棒棒哒✌️

做法3：泡椒凤爪

菜谱食材
料酒 3勺 花椒 一小把 胡萝卜 半根 盐 2小勺 香叶 4片 红辣椒 4 白醋 三勺 生姜 1小块 鸡爪 750g 红小米椒 5个 小米泡椒及泡椒水 400g
做法步骤

  1. 鸡爪洗净 凉水入锅 放入香叶 花椒 盐 干辣椒 料酒 白醋 水开后再煮15分钟捞出过凉水洗净

  2. 小米椒切圈 胡萝卜切条 泡椒水倒入小米椒中 越多越好 我这做的不够辣

  3. 鸡爪装在一个可以密封的盒子里 放入之前调和的泡椒小米椒水 胡萝卜 想咸一点的 可以放点盐，然后拌匀 盖盖密封冰箱冷藏过夜 第二天就可以吃到自己做的泡椒凤爪了 干净卫生

做法4：泡椒凤爪

菜谱食材
花椒 十几颗 大蒜 6瓣 盐 少许 芹菜 3根 白醋 少许 白糖 少许 生姜 3块 洋葱 半个 泡椒 150g 白酒 少许 鸡爪 1000g
做法步骤

  1. 先洗净鸡爪，老皮厚脚垫要去干净。

  2. 剪掉指甲。

  3. 这就是所有的材料，料酒也可以用白酒代替。

  4. 洋葱切丝、芹菜切段、姜切片、大蒜洗净。

  5. 洗好的鸡爪一切两半，这样处理鸡爪熟的快还利于油脂散出。

  6. 半锅冷水加料酒少许、姜几片（祛腥味）、加入鸡爪，锅开后中火10分钟。如果给老人吃可以多煮一会。

  7. 煮好后放凉水冲洗冷却，去除漂浮的油脂。这样鸡爪肉质很有弹性，大概冷却20分钟（夏天水里加冰块也行）。

  8. 所有的材料全部放进容器里（姜片、白酒也要放的），先放一些盐，糖一小把加矿泉水和匀。

  9. 水要淹过鸡爪才行，可以调整下咸淡。盖好放24小时就可以吃了，如果多放几天味道更好。

  10. 看起来不错吧，Q弹很好吃哟！

做法5：泡椒凤爪

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 醋 适量 葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量 泡椒 买好一罐 鸡爪 适量 指天椒 两个
做法步骤

  1. 鸡爪洗干净 切去脚趾甲然后对半切开

  2. 锅里放没过鸡脚的水 放入葱段 姜片八角 香叶 倒入少许料酒 （半碗）盐

  3. 水滚了就把之前的配料全都捞起来

  4. 倒入鸡脚

  5. 在煮鸡脚的时候就可以做腌制的水了 ，切两个指天椒 把刚刚煮过得香叶八角+半碗可以喝的水放进去

  6. 倒入泡椒 泡椒我买的是一罐300g的 因为鸡脚的量多我就全放了

  7. 倒入白醋

  8. 最后放盐（只能说要放很多 因为我放了7茶匙还是不够咸 所以大家自己试试味道先吧）味精少许 还有两茶匙的鸡精（没有就不放） 最后是两茶匙的糖

  9. 把鸡爪沥干就可以放进去了

  10. 腌制一个晚上左右就可以吃啦 或者一天以上更加入味

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