鱼香肉丝家庭简单做法 推荐做法4篇

做法1：鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 1个 白砂糖 依据口味 黑木耳 少许 绿尖椒 2个 猪里脊 250g 红辣椒干 根据个人口味
做法步骤

  1. 里脊肉切丝 放少许十三香料酒去腥提味，用淀粉鸡蛋清少量清水挂浆备

  2. 肉丝腌制20分钟，热锅凉油，锅中多放一些油，肉丝滑至变色，盛出备用

  3. 锅中留底油，蒜丝姜丝干辣椒丝炒出香味，到入胡萝卜丝，黑木耳丝，尖椒丝，翻炒，然后放入肉丝翻炒，炒至8分熟后倒入番茄沙司，米醋，白糖调至酸甜，加盐，味精，汤汁浓稠适度后出锅即可

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材
姜末 少许 蒜末 少许 红辣椒 一根 瘦肉 半斤 红萝卜 一根 干木耳 一碗
做法步骤

  1. 红辣椒，红萝卜切丝备用

  2. 蒜头，姜切碎备用

  3. 瘦肉切成条，用生粉，盐，酱油，花生油腌五分钟左右

  4. 成品

做法3：鱼香肉丝

菜谱食材
里脊肉 500克
做法步骤

  1. 白糖:醋:生抽:料酒:淀粉=3:2:1:1:0.5的比例再加3份水，调制成汁，备用

  2. 里脊肉切丝，适量料酒 盐 淀粉抓匀

  3. 葱姜蒜切碎

  4. 剁椒切碎

  5. 炒肉丝变白后盛出备用

  6. 炒剁椒加入适量郫县豆瓣酱加入葱姜蒜煸炒，放入肉丝

  7. 放入1步骤的汁，收汁，即可

做法4：鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 半个 盐 适量 青椒 1个 淀粉 适量 里脊肉 250g 红椒 1个 小葱 半根 水发黑木耳 适量 鱼香肉丝酱料 1袋
做法步骤

  1. 里脊肉切丝，加淀粉和少量盐抓匀

  2. 其他食材洗净切丝

  3. 起油锅，下入里脊丝炒，加入鱼香肉丝酱料炒匀，加入其他配菜炒熟，加入水淀粉勾芡。最后放入小葱，适量盐，起锅。

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