辣子鸡怎么做 做法集萃3篇

做法1：辣子鸡

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 花椒 适量 葱 适量 盐 适量 生抽 适量 辣椒 适量 鸡腿肉 适量
做法步骤

  1. 葱姜蒜 盐 料酒 生抽 腌制鸡肉，二十分钟左右

  2. 色拉油烧热 下锅炸鸡肉 炸至金黄色捞出

  3. 葱姜蒜 花椒 干辣椒 下锅干煸出香味 和入鸡肉

  4. 最后出锅 嘤嘤嘤 我这个辣椒炒的有点过火了

做法2：丁丁辣子鸡

菜谱食材
料酒 少许 花椒 少量 土豆 一个 干辣椒 适量 盐 少许 酒 少许 生粉 少量 胡椒 少许 蒜苗 适量 鸡胸肉 一块 蒜头酱油 适量
做法步骤

  1. 鸡肉切丁，用酱油、生粉、胡椒、酒腌渍半小时

  2. 所有材料切丁；土豆用微波600W叮5分钟

  3. 锅里放油把鸡肉丁炒成表面焦黄后铲出

  4. 再把微波过的土豆丁放入锅里也炒至表面焦黄，铲出

  5. 再放油把花椒炒香后捞出不要；再把蒜头、辣椒炒香

  6. 最后把鸡丁、土豆丁倒入，放调料和蒜苗调味。

做法3：辣子鸡丁

菜谱食材
姜 3片 料酒 2勺 干辣椒 5个 葱 半根 花椒粉 1勺 盐 适量 鸡精 2勺 玉米淀粉 适量 食用油 适量 花生米 适量 黑胡椒粉 3克 小米辣 适量 尖椒 适量 鸡腿 2只 蔬之鲜 1勺
做法步骤

  1. 鸡腿去骨，切小块，加入料酒，盐，鸡精，蔬之鲜，黑胡椒粉，花椒粉，玉米淀粉，抓匀腌制半小时

  2. 锅里倒入适量的油，腌制好的鸡块倒入锅中，慢慢炒制熟，盛出备用，锅里留底油

  3. 花生米倒入锅中，小火慢慢炒制熟，盛出备用

  4. 加入花椒，干辣椒段，炒香，

  5. 加入葱段，姜丝，炒香

  6. 炒制好的鸡块倒入锅中翻拌均匀

  7. 倒入切好的尖椒段，小米辣，花生米，翻拌均匀，炒制尖椒断生即可

  8. 加入适量的盐，鸡精，即可出锅，

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