手撕鸡好吃做法 做法集粹6篇

做法1：手撕鸡

菜谱食材
鸡腿 3个 姜葱 适量
做法步骤

  1. 一个鸡腿一勺盐腌两个小时，最好平时腌好放冰箱，吃的时候解冻就可以。腌两小时后用水冲掉盐，吸干水分，大火蒸熟，没有血水出就可以。

  2. 放凉，把肉撕下来，加麻油拌匀。

  3. 姜葱放热油里烧热，放盐鸡粉。完成

做法2：手撕鸡肉炒木耳包菜

菜谱食材
盐 适量 木耳 适量 鸡胸 一个 包菜 半颗
做法步骤

  1. 木耳泡好，撕成小块

  2. 清洗好包菜，手撕放好

  3. 白水煮鸡胸肉，放姜去腥，少盐，手撕

  4. 根据爱好放适量辣椒

做法3：老干妈手撕鸡土豆条

菜谱食材
土豆 适量 盐 适量 生抽 适量 鸡胸肉 适量 老干妈 适量
做法步骤

  1. 鸡胸肉抹点生粉腌制

  2. 土豆切条

  3. 鸡胸肉放水中煮白后捞出或冷水手撕成丝

  4. 土豆鸡丝入锅翻炒，加盐生抽老干妈即可

做法4：凉拌手撕鸡

菜谱食材
胡萝卜 适量 香菜 适量 鸡脯肉 适量 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 鸡脯肉两块 加水 大块姜蒜 香菜 煮熟

  2. 取出鸡脯肉 凉凉后撕成丝

  3. 胡萝卜切细丝 拌入鸡丝 香菜末 加花椒油 麻油 醋 酱油 盐

做法5：蜜汁手撕鸡

菜谱食材
酱油 两汤匙 清水 两汤匙 大蒜 两瓣 盐 适量 麻油 一汤匙 白砂糖 半汤匙 姜片 适量 辣椒 适量 香葱 一把 香料 适量 烧烤酱 适量 全鸡 一只
做法步骤

  1. 洗鸡，给它进行私人的按摩(´°Δ°`)【记得切掉鸡屁股嗷！！】

  2. 用盐巴给鸡搓澡！搓三分钟用清水洗净

  3. 加入蒜末姜丝辣椒末酱油盐糖，还有香叶八角香木这样的香料进行腌制【腌制的用料大同小异】

  4. 给鸡划几个口，方便腌入味【因为我划不动（应该是刀的问题），可以用牙签扎孔孔Σ(っ °Д °;)っ净化荧屏世界和平，太凶残了】

  5. 腌制入味后，在锡纸盘上铺上生菜放入整鸡～刷上一层烧烤酱，烤箱200度预热五分钟后，放入鸡，200度40分钟左右（要按照你家烤箱的脾气进行调整）

  6. 时间到了之后拿出来再次刷酱，并且淋上一层蜂蜜再次放入烤箱烤20分钟

  7. (ง ˙o˙)ว最后，新鲜出炉的蜜汁手撕鸡就做好啦！！！皮脆脆嫩嫩的（因为还有皮下一层脂肪）鸡肉也很鲜～

做法6：麻辣柠檬手撕鸡

菜谱食材
大蒜 适量 香油 少许 香菜 两颗 辣椒粉 多放 洋葱 适量 五香粉 两勺 柠檬 半个 耗油 4勺 姜丝 适量 白芝麻 少许 小米辣 适量 花椒面 两勺 葱丝 适量
做法步骤

  1. 将整鸡放清水煮，我用高压锅压了十五分钟左右。如果鸡比较大，可以适当延长时间。鸡压好后，捞出，放冰水里拔凉！然后手撕小块。

  2. 所有配料在煮鸡过程中也都准备好。

  3. 将洋葱和蒜，比例1：1，多少自己决定，这个用来做酱汁，做的多也可以用来拌面、配馒头吃。将它们放在绞肉机里打碎

  4. 就像这样，或者更碎

  5. 起锅烧油，放入打好的蒜碎洋葱碎，翻拌至冒泡浮起

  6. 此时加入适量的花椒粉、五香粉、辣椒面这个没有定量，看感觉和品尝。翻炒片刻关火

  7. 倒入碗里，加入耗油。自己尝尝味道，淡了就在多加点

  8. 将撕好的鸡肉、小米辣、柠檬片、香菜、葱丝、姜丝全部放在一起

  9. 倒入2--3勺做好的辣椒油

  10. 加入芝麻和适量香油

  11. 搅拌均匀。盛盘

  12. 时间越长越入味。

  13. 好吃

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