萝卜丝饼做法详细步骤精选推荐做法6篇

做法1：胡萝卜丝饼

菜谱食材

胡萝卜半根鸡蛋一个盐四分之一勺面粉五勺韭菜三根水三勺

做法步骤

1 胡萝卜擦细丝
鸡蛋磕入碗中
韭菜洗净切碎，放入碗中。
胡萝卜丝放碗中，加盐于鸡蛋韭菜搅拌均匀，再放水，和面粉拌匀，成粘稠糊状。

做法2：酥皮金钩萝卜丝饼

菜谱食材

面粉适量白萝卜适量肥一些的肉馅适量

做法步骤

白萝卜擦丝，海米泡软些切碎，加些肥的肉馅，葱花，盐，白胡椒，十三香，香油，食用油。调好馅备用。
和面...水面和油面两种，然后像我那样把水面擀皮，油面搓个球球放水面皮上。油面我看人家都是猪油和，我没有猪油，我拿黄油化开加橄榄油和的，也不错，饼皮层层的很多，很酥。
油面搓个球球放水面皮上，包进去，擀成长条皮卷起来，再擀成长条，再卷起，按扁，擀成圆形馅饼皮。
包成馅饼，平底锅加油，中小火，每面煎三分钟，OK，开吃吧，香香酥酥的金钩萝卜丝饼来了。
出锅
层层酥皮很脆。

做法3：萝卜丝饼

菜谱食材

姜适量葱一颗盐一勺鸡精一勺油 15克面粉 100克五香粉一勺鸡汁一勺青萝卜或者白萝卜适量

做法步骤

萝卜擦丝放盐腌出水分挤净
放入鸡蛋，十三香，葱花，盐，鸡精
搅拌均匀
放入锅中平摊开

做法4：萝卜丝饼

菜谱食材

虾米 20粒左右萝卜 500g 面粉 7勺腊肉一条瑶柱 8粒

做法步骤

材料图。虾米、瑶柱洗干净后浸在水里。
萝卜切成两段，刨丝。萝卜不要切太小，否则难以刨丝。
萝卜丝加少许盐、糖，搅拌一下，然后放一旁。（主要还是出水，否则萝卜太多水，难煎）
萝卜出水时，把蜡肉、虾米切粒，瑶柱用手弄成丝状。然后放油炒腊肉（油不用太多，因为腊肉会出油），我用的是小火，腊肉炒一段时间后放虾米、瑶柱。
炒到这样就可以了。
用令一盘子放近7勺面粉。（如图的量）
把泡虾米的水倒进面粉里，搅拌，如虾米水不够，可放萝卜水（搅面粉的过程中的，我没加其他人水，虾米水好萝卜水已经够用）。面粉搅成稍粘稠时，把萝卜丝拧出水后倒入面粉中（不用拧太干），再搅拌均匀。
再加进炒好的配料，搅拌均匀。
热窝后，窝里放油，用汤勺淘起粉团放进窝里，慢慢煎放进后，可以用铲仔稍压一压，弄宽一点，否则太厚，难煎熟。不可以太用力，否则粉团会粘左铲子上。
感觉可以的时候用铲仔压一压饼，没有粉浆冒出就可以。

做法5：萝卜丝饼

菜谱食材

鸡蛋 2个面粉 1大勺食用油适量五花肉 200 沙坑萝卜 2个（小的）

做法步骤

五花肉手工剁成泥，一个人剁有点累，最近家里人多，轮流来，买现成的肉酱
葱、姜洗干净，切成末，不喜欢姜或葱的可以不放，也可以调成葱姜水放到肉末中
准备好所有食材，萝卜去皮也可以不去
萝卜丝擦成丝，放入少许盐腌制一会儿，挤掉多余的水分，不要挤太干
肉末中放入鸡蛋、盐、胡椒粉、葱姜同一方向拌匀，再放入萝卜丝拌匀，再放一个鸡蛋拌匀，放入面粉，面粉要一点点的放，根据萝卜糊的情况加
萝卜糊不要太稀，也不要太干，我拌好后的状态是这样的，拍出来供大家参考一下
热锅中放油，油只要锅底就行，锅最好是不粘锅，油温在160度左右，可以先放一个试一下
用勺子为模具可以控制好大小，一勺萝卜丝糊放到锅中，用锅铲压平，一面定型后可以反面，用中小火就可以，慢工出细活，火大了会外面糊掉，里面还没有熟
成品出锅了，趁热吃特别好吃，小心烫啊

做法6：香酥萝卜丝饼

菜谱食材

葱半根蚝油 1勺香油 1勺盐适量面粉 30克虾皮适量食用油 35克白胡椒粉 1小勺水 280克普通面粉 500克黄豆酱 1勺卞萝卜 1个约800克

做法步骤

500克普通面粉、3克盐、20克油、280克水，活成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。
醒发好的面团分成9份滚圆。
搓成长柱形放入平盘，因家中没有这么大的平盘，暂时放入烤盘中。
面团上刷上一层油，以防粘连。
盖上保鲜膜，以防风干。
卞萝卜削皮擦丝，开水焯一分钟捞出过凉攥干水份。
放入葱碎、虾皮、蚝油、黄豆酱、盐、鸡精和油，搅拌均匀，如果觉得还比较干，再适量地放些香油拌均匀就可以了。
揉面垫上抹点油，将一块面团按开，这时的面团是很柔软的。
借助擀面杖，将面片擀薄擀大。
放上适当的馅。
右边向左折。
左边向右折。
为了酥脆，下面再抹点自己做的油酥。
这样左一下，右一下抻着面皮往上包，一个面胚就包好了，因为面很柔软，一点也不会破。
面团上喷点水，蘸上一层白芝麻。
做了4个香酥萝卜丝烧饼。
剩下的5个面团表面刷层油。
烤箱提前预热，210度25分钟，要根据各家烤箱的脾气上下来调节。
香酥萝卜丝饼出炉了，皮薄馅大酥脆。
这些是不带芝麻的。
掰开尝一尝，萝卜丝馅鲜香味美，酥得一碰掉渣渣。

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