凉拌鸡丝做法 做法集锦5篇

做法1：凉拌鸡丝

菜谱食材
香醋 1汤匙 青椒 1个 白砂糖 大半汤匙 生抽 1汤匙 黄瓜 1根 葱姜蒜 少许 鸡胸肉 250g 油泼辣子 1汤匙
做法步骤

  1. 将鸡胸肉，洗净放入凉水锅，加入姜葱，八角，干辣椒一点料酒，煮10分种左右

  2. 黄瓜，青椒切丝，放入盐白糖，拌匀

  3. 鸡胸肉，煮好后，可以过凉水，也可以不过，看个人，撕成小条，放入黄瓜中，放入，生抽，油泼辣子，一点点醋，蒜末，拌匀就好了。

  4. 成品

  5. 成品

做法2：凉拌鸡丝凉皮

菜谱食材
胡椒粉 适量 醋 3勺 大蒜 个人口味 香油 少许 香菜 一把 生抽 适量 黄瓜 一根 凉皮 四片(三人餐)
做法步骤

  1. 香菜切小段

  2. 黄瓜切丝，没有工具，只能切成这样。

  3. 蒜切泥，小碗调料，加入醋，芝麻油，生抽。最后鸡块撕成丝。

  4. 凉皮切条

  5. 摆桌，自己调料。

  6. 这个是我自己调的。不错~

做法3：凉拌鸡丝

菜谱食材
姜 两片 酱油 适量 香油 适量 盐 适量 香醋 适量 黄瓜 半根 辣椒油 2勺 芝麻 适量 花生碎 适量 鸡胸肉 250g 小葱 2根 蒜泥 适量
做法步骤

  1. 鸡胸肉解冻后清水煮，切小块熟得更快

  2. 辣汁准备OK，将辣子和盐葱花蒜泥姜丝香醋酱油一起调味，依个人口味准备即可

  3. 鸡胸肉煮熟在冷水中撕成鸡丝，与辣汁搅拌即可。盘底可铺黄瓜片，味道更清爽。

做法4：麻辣凉拌鸡丝

菜谱食材
姜 若干 料酒 若干 胡萝卜 半根 葱 若干 麻油 1勺 豆瓣酱 2勺 黄瓜 半根 鸡胸肉 200g 老干妈辣酱 1勺
做法步骤

  1. 鸡胸放入有料酒和姜片的锅中煮熟，捞出放凉

  2. 鸡胸冷却后用纸吸干多余水分，手撕至丝状

  3. 将胡萝卜和黄瓜切成细丝

  4. 三者加入一勺老干妈，两勺豆瓣酱和一勺麻油，搅拌均匀，酱料可根据个人口味调整～

做法5：超低卡凉拌鸡丝

菜谱食材
料酒 15克 盐 2克 蒜末 15克 青椒 1/2 香菜 1根 生抽 15克 姜片 3片 洋葱 半个 葱段 2段 鸡胸肉 2块 陈醋 30克 红尖椒 4个 青柠檬 1个 零卡糖 2克
做法步骤

  1. 锅中倒入姜片，葱段，料酒，放入鸡胸肉，煮15分钟

  2. 鸡胸肉捞出过冷水，

  3. 放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎

  4. 放入15克蒜末

  5. 倒入适量红尖椒末

  6. 半个洋葱切条倒入

  7. 倒入青柠片，香菜碎

  8. 倒入15克生抽

  9. 倒入15克陈醋

  10. 撒入适量食盐

  11. 放入20克零卡糖

  12. 撒上芝麻碎

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