焖大虾做法详细步骤

做法1：油焖大虾

菜谱食材
料酒 适量 淀粉 适量 葱姜蒜 适量 大虾 适量
做法步骤

  1. 虾去除虾线，料酒泡十分钟

  2. 切好葱段、姜片、蒜末

  3. 配好佐料：淀粉、生抽、香醋、白糖、盐均匀搅拌，至白糖稀释。加少量水

  4. 起锅入油，放入大虾。使虾两面沾油。炒至金黄色出锅。

  5. 锅底留油，倒入葱姜蒜煸香。倒入之前拌好的佐料，炒均匀，加入大虾，翻炒均匀。再加少量料酒。盖锅焖30秒。出锅！

做法2：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 料酒 1勺 醋 2勺 葱 适量 生抽 2勺 白糖 1.5勺 阿根廷红虾 12只
做法步骤

  1. 红虾解冻要用冷水慢慢化开

  2. 挑虾线从头与身子的接缝处用剪刀剪至尾巴，就很容易把虾线去除了

  3. 去好虾线剪短虾须后用少许料酒腌30分钟左右

  4. 将腌制的红虾沥干水份，锅内倒油煎炸红虾

  5. 将红虾煎制焦黄为佳，盛盘备用

  6. 油锅内放入姜片和葱段，然后放入大红虾翻炒一下加入提前调好的醋，生抽，白糖，料酒混合汁，并加入可以没过红虾的热水。再加入适量的盐，调制炖煮中火炖。

  7. 炖至汤汁剩余1/3时，将红虾一个一个摆好在盘中，再调制高火把汤汁收浓稠浇在盛好的虾上即可

做法3：油焖大虾

菜谱食材
姜 6片 味精 1勺 料酒 2勺 葱 3条 盐 2勺 大虾 500g 鲜贝露 2勺 豉油老抽 2勺
做法步骤

  1. 将虾头和虾尾以及须子全部去掉

  2. 用料酒和六月鲜腌制十分钟

  3. 姜切片，葱切成葱花

  4. 像拌陷料一样腌制

  5. 锅烧热后，放入橄榄油

  6. 加入十三香

  7. 腌制好的虾放入锅中，大火爆炒

  8. 放入老抽豉油

  9. 炒至变色

  10. 少加入几滴醋，提鲜去腥

  11. 放入盐

  12. 放入味精

  13. 大火收汁，同时虾皮微微变成深红色，汤汁浓稠后关火出锅

做法4：焖大虾

菜谱食材
蒜 3瓣 料酒 2勺 鸡精 1勺 生抽 3勺 生姜 5片 小葱 1-2根 基围虾 350克 菜籽油 少许
做法步骤

  1. 准备好葱姜蒜，葱打结

  2. 虾清洗干净，最好可以去虾线

  3. 冷锅，虾直接下锅

  4. 加入葱姜蒜，少许菜籽油、生抽、料酒、鸡精，可以不加水，中小火焖10分钟左右

  5. 可以适当翻炒一下

  6. 出锅！可以直接上手吃啦

菜谱做法推荐