青椒炒蛋的做法 做法集合6篇

做法1：青椒炒蛋

菜谱食材
蒜 少许 鸡蛋 3-4枚
做法步骤

  1. 把鸡蛋打入碗里，加少许盐、料酒、葱花，打至起泡；青椒切成条状。

  2. 油锅热后，将火稍微调小一些，倒入打散的鸡蛋液，摊开，待边缘变酥卷起时，可翻一面煎。煎到微焦黄后，用锅铲把蛋分成若干小块装盘。

  3. 利用锅里的余油，蒜末煸油，倒入青椒翻炒，加入少量盐、水，待青椒变软后，加煎好的鸡蛋继续翻炒1分钟即可出锅。

做法2：香肠青椒炒蛋

菜谱食材
味精 适量 鸡蛋 2个 盐 适量 青椒 3个 油 适量 香肠 1个
做法步骤

  1. 先把鸡蛋打匀 煎完拿出装盘子备用

  2. 再把香肠和青椒放入炒锅一起炒 如果怕不熟 可稍微放一点点水

  3. 当青椒和香肠差不多好了时 放入鸡蛋继续炒一会 放入盐 味精调味

  4. 拿出 装盘

做法3：青椒炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 少量 青椒 5个 豆瓣酱 少量
做法步骤

  1. 青椒洗净，切成小块。

  2. 锅里烧滚放油，翻炒青椒，放少许盐，炒至辣椒皮皱缩盛起。

  3. 将鸡蛋放入锅内，用锅铲将蛋黄拌散，先不炒，等鸡蛋稍微成型再炒，用锅铲均匀的将鸡蛋分开。

  4. 把青椒倒进去，加入适量的豆瓣酱一起炒匀。

  5. 装盘。

做法4：看一遍就学会的青椒炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2只 盐 适量 油 适量 生抽 适量 蒸鱼豉油 适量 薄皮青椒 3只
做法步骤

  1. 准备食材薄皮青椒、鸡蛋

  2. 青椒洗净去籽切丝备用，鸡蛋去壳打散（习惯加一点水，感觉蛋会比较嫩）

  3. 热锅倒油，放入切好的青椒煸炒，加适量盐、蒸鱼豉油、生抽调味

  4. 青椒断生盛出，倒入打好的鸡蛋

  5. 鸡蛋成形后，加入青椒一起煸炒，可适当增加调味料

  6. 出锅

做法5：青椒炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 青椒 2个 油 适量 细盐 1小匙
做法步骤

  1. 青椒切碎

  2. 蛋液打好、我加了一点料酒、去腥

  3. 起锅不放油、煸炒青椒碎、去水分、

  4. 5分熟、不出水气即可、

  5. 倒入蛋液、撒细盐

  6. 起锅烧油、倒入蛋液、

  7. 用锅铲适当切一下、装盘即可

做法6：下饭菜番茄青椒炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 3-5个 大蒜 2瓣 盐 少许 青椒 一个 白糖 1-2勺 番茄 两个 大葱 一段
做法步骤

  1. 准备食材：大葱，蒜泥

  2. 青椒切丝，鸡蛋加盐搅匀。

  3. 番茄切丁

  4. 热锅下油，先炒香鸡蛋，炒半熟后盛出备用。多放点油，鸡蛋吃起来比较香。

  5. 下油炒香蒜泥和大葱，然后下入番茄翻炒至软烂。

  6. 番茄炒出汁后下入鸡蛋，用盐，鸡蛋，糖，生抽调味。出汁后最后放入青椒丝，焖煮一会儿即可出锅。

  7. 出锅！超级下饭！

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