红烧肉做法
做法1：红烧肉
菜谱食材
料酒 适量
干辣椒 适量
酱油 适量
盐 适量
八角 适量
鸡精 适量
白糖 适量
红糖 适量
五花肉 适量
姜粒 适量
做法步骤
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姜切成粒，五花肉用刀在猪皮上刮一刮，在用温水洗几次，我怕洗不干净。把肉切一点五厘米厚好入味。
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把锅烧热加入少量的油，把八角，干辣椒，姜炒香。把五花肉倒入一起翻炒。翻炒一会加入一勺盐鸡精，一勺半白糖，酱油两小勺炒出糖色。在倒点料酒去肉惺围。少量清水放入锅中。中小火闷二十几分钟！想颜色好看可以加少量红糖提色。
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红烧肉出锅了，撒点青大蒜，提香又好看！
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做法2：绝对不腻红烧肉
菜谱食材
料酒 适量
糖 适量
葱 适量
蚝油 适量
盐 适量
鸡精 适量
五花肉 适量
大蒜籽 适量
做法步骤
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五花肉洗净切块，锅中加少量油将五花肉煸至金黄沥出。
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锅中油倒出，锅洗净。
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锅中加少量油，将大蒜籽炸至金黄，沥出备用。
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就着锅中的油加入适量白糖，小火将糖炒至焦糖色稠状，倒入煸好的五花肉裹上糖色。
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加少许酱油上色。
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7、8分钟后加入大蒜籽继续闷煮10～15分钟。
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加盐大火收汁装盘，撒上切好的葱花。
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做法3：红烧肉
菜谱食材
料酒 15毫升
花椒 适量
冰糖 适量
盐 适量
八角 适量
白糖 50毫升
辣椒 适量
五花肉 400克
姜丝 适量
做法步骤
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五花肉洗干净 切块 下开水煮沸
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材料备好
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捞出来控水
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倒入油
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放冰糖
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熬成橙色
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下肉翻炒
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均匀裹上糖色，放调料
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加水烧开，收汁就行了
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成品
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配上米饭，绝了
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做法4：红烧肉
菜谱食材
大料 适量
酱油 适量
糖 一勺
生抽 一勺
五花肉 适量
做法步骤
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准备炖肉大料，没有直接买卤料包也可以
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五花肉洗净切大块
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皮朝下小火煎黄
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就是这样啦，然后就捞出来备用
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放入酱油、生抽、糖、大料，一大碗水闷煮至软烂（如果不嫌麻烦可以在这步骤前炒个糖色）
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好啦，配米饭太好吃啦！
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