古老肉的家常做法做法荟萃6篇

做法1：菠萝古老肉

菜谱食材

姜 1 胡椒粉 1 料酒 1 鸡蛋 1 盐 1 淀粉 1 生抽 1 番茄酱 1 面粉 1 五花肉 1/4斤红椒 1 菠萝半个

做法步骤

将肉切小块儿，用盐、料酒、生抽腌一会儿；
粘上少许蛋液，倒入面粉和生粉中裹匀；
入油锅，炸至表面金黄，捞出；
热锅中，放入少许油，倒入红椒炒香，倒入菠萝翻炒至出汁；
倒入番茄酱和少许清水，煮沸后小火收汁；
加入胡椒粉即可。

做法2：古老肉

菜谱食材

瘦肉适量番茄酱适量

做法步骤

先撒盐和料酒腌制10分钟再倒入鸡蛋2个拌匀然后放上生粉后在油锅里炸一会
然后完成了

做法3：菠萝糖醋古老肉

菜谱食材

胡椒粉 3g 料酒 10ml 鸡蛋 1个盐 3/4汤匙（或适量）水淀粉 2汤匙白糖 1汤匙里脊肉 300g 面粉 20g 黑木耳 10g 青红椒各一个菠萝 1/3个米酒 2汤匙西红柿酱 2汤匙

做法步骤

1.将里脊肉拍松；
2.加工菠萝；
3.腌制肉；
4.将肉切成3x5分肉片；
5.一个鸡蛋打成蛋液，先用肉泡一下，再放到面粉中滚过，油锅炸制；
5.青红椒（彩椒），切块预炒；菠萝切块备用；
7.调味料的配置比例，也可以按照家人的口味适量酌减，100毫升水烧开调制，最后水淀粉勾芡；
8.将青红椒，菠萝放入锅中和芡汁翻炒，最后倒入炸好的肉，翻炒均匀后出锅。

做法4：菠萝古老肉

菜谱食材

胡椒粉少许料酒少许酱油少许香油少许蒜末 100G 淀粉少许水淀粉少许白糖 3勺番茄酱 2勺米醋 2勺菠萝小块 50G 胡萝卜小块焯熟 50G

做法步骤

里脊用盐、味精、料酒、胡椒粉、香油腌制。
水淀粉抓均匀，裹淀粉，下油炸至金黄色沥干。
酱油、料酒、番茄酱、盐、糖、醋勾兑成汁。
油锅蒜末爆香，入胡萝卜块，菠萝翻炒。
入汁勾芡，入肉出锅即可。

做法5：菠萝古老肉

菜谱食材

料酒一勺清水适量淀粉多点生抽 1大勺白糖 2/3勺里脊肉 200g 蛋液 2/3个

做法步骤

1备齐原料，菠萝用盐水泡一会，去除涩味。
将蛋液倒入腌好的肉块中拌匀。
放入干淀粉和面粉拌匀挂浆。
菠萝切小块。
锅中倒入约500克油，烧成6成熟，放入肉块炸至定型微黄捞出沥油。
锅中留底油放入蒜末爆香。
倒入糖。
倒入番茄，少许水。
放入肉和菠萝。
炒匀即可出锅。
菠萝季不能错过的一道美味，这道莱弥漫着菠萝的香气，是春夏季开胃又解馋的美味佳肴！

做法6：菠萝古老肉

菜谱食材

料酒 6ml 糖 20g 盐 1g 青椒半个淀粉 50g 油 150g 番茄酱 60g 白胡椒粉 1g 五花肉 250g 洋葱半个蒜头 5颗红椒半个菠萝 1个美极鲜味汁 5ml

做法步骤

选用里脊肉
炸酥肉
酸甜汁:番茄汁4勺，醋1勺，糖1勺，淀粉一勺，水4勺
炒就完事
一起炒，倒酸甜汁
好了

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