糖醋排骨简单快速做法 做法集合3篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1汤匙 排骨 250g 酱油 2汤匙 大蒜 2粒 葱花 适量 油 少许 白糖 3汤匙 生姜 5片 水 适量 陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 排骨洗净，凉水下锅，慢慢煮出血水和肉沫子。

  2. 然后捞起排骨，装盘待用。

  3. 准备好酱油、料酒、白醋、白糖，1勺料酒+2勺酱油+3勺白糖+4勺白醋，搅拌均匀。

  4. 姜切五片，蒜敲碎，热油炒一炒。

  5. 然后下排骨翻炒一遍。

  6. 加入调味酱，适量的水(没过排骨即可)

  7. 大火煮开

  8. 煮开后转中火，盖上焖锅。(大概30分钟左右）

  9. 等焖的差不多，大火收汁，翻炒。

  10. 装盘，撒上葱花，色香味俱全的糖醋排骨就新鲜出炉啦

做法2：秘制糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 排骨 能吃多少买多少 醋 适量 葱 适量 八角 适量 生抽老抽 老抽适量
做法步骤

  1. 排骨剁块。加入姜片，蒜瓣，八角，花椒，葱条。中火慢炖二十分钟，后捞出排骨，汤留下。

  2. 不要把慢炖过后的调料倒掉，留下和排骨放在一起。至于秘制汤料。我是这样做的，料酒适量，生抽根据排骨多少倒，醋适量，冰糖和白糖适量，汤料就用排骨汤。

  3. 热油将煮好的排骨下锅，炒至颜色稍黄，加入秘制汤料。注意大火收汁，时间不易过长，时间过长味道会变苦。

  4. 撒入芝麻。起锅。

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
葱 适量 猪肋骨 2-3根
做法步骤

  1. 排骨切成段，冷水入锅，开锅后捞出洗干净

  2. 另起锅加水放排骨煮一个小时

  3. 煮好的排骨捞出控干水分，加醋，料酒，酱油，生抽，拌匀，腌制30分钟，腌好后汁底留着

  4. 锅内放油，加几块冰糖小火炒微微发黄，倒入腌好的排骨，翻炒均匀，加腌排骨的汁底，还有煮排骨的骨汤一碗，加少量盐，小火10分钟，看倒几滴醋，大火炒几下。撒葱花，ok了

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